课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心） |
课程简介
饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，出餐快，同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻。
饸饹面
饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说"曲沃饸饹面"可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
培训内容
- 特色饸饹面
羊肉饸饹面、羊杂饸饹面、牛肉饸饹面、牛杂饸饹面、肉沫饸饹面、鸡蛋饸饹面、香辣饸饹面、麻辣饸饹面、凉拌饸饹面。
1 - 熏、卤技术
牛腱子肉、牛蹄筋、牛板筋、牛肚、牛心、牛肝、牛杂等、羊排、羊蹄、羊肚、羊杂等业发展。
2 - 赠送风味特色拌菜20余种
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
3 - 优惠赠送
搭配经营可选择的有：刀削面系列、麻辣面系列。 报名即可补助车补500、住宿补助500 、赠送2800元凉拌菜 、赠送2800元延边大冷面、赠送2800元冷饮技术、赠送 5800元经营管理课 扶持开店辅助经营。
4
课程特色
- 1.正宗饸饹面技术总部，口味正宗，香浓诱人
- 2.技术配方一次性教授
- 3.两个人学习只收一人学费，不限学期 学会为止
- 4.终身免费技术升级 免费开店指导
引航~专注餐饮创业扶持，行业技术权 威，商学院校长亲自授课，开店经营课程升级！让您经营无后顾之忧！近千种火爆快餐小吃项目 核心技术一次性传授，1对1教学，全程实践操作，学会为止！终身免费技术升级，引航不止教技术，我们要帮你创业必须成功，特色餐饮技术+专业运营指导，要成功来引航！
课程内容以实际授课为准
