课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心） |
课程简介
"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。
过桥米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
过桥米线
过桥米线由四部分组成: 一是汤料覆盖有一层滚油; 二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐; 三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮; 四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。 我们是东北唯1的技术总部，正宗的云南鸡汤米线，汤都是老鸡汤熬制，原味的口感醇厚有回味，麻辣的更受市场青睐！
课程简介
- 原料介绍
鸡汤原味、麻辣、香辣、菌汤、番茄、凉拌的等，还有酱料的炒制和汤底的熬制、各种配菜的搭配、风味小菜的制作。
1 - 课程内容
清汤米线、麻辣米线、牛腩米线、鱼丸米线、肉沫米线、蟹棒米线、凉拌米线、香菇贡丸米线、羊肉萝卜米线、酸辣肥牛米线、鲜虾火腿米线、泡椒酸菜米线、海鲜什锦米线等。
2 - 赠送20余种特色拌菜
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、、瓜丝金针蘑、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
3 - 由商学院教授授课指导经营
为了支持学员开店成功，全国唯独我们引航拥有真正的授课、餐饮商学院的教授亲自指导开店运营，从选址、定位、引流、锁客、营销、外销售等培训，规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失，学员毕业后还定期直播，专门解决学员的经营问题，学员店面经营也有了保护！
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优惠活动
- 原价、活动
定金学员交200元定金，立减1000元车补500元，住宿补500元
- 同行市场差异
口味正宗、市面上没有比我们技术口味更好吃的了
- 定金优惠赠送
2800韩式冷面、3800网红炸鸡技术、5800经营管理课、2800冷饮技术
- 两项搭配经营
麻辣烫、土豆粉、鸭货、炸鸡小吃、炸串、四川苕粉
哈尔滨过桥米线培训， 哈尔滨专业过桥米线培训学校 ，引航餐饮专业餐饮技术培训基地！东北家餐饮培训机构，教学17年，本中心教您的是核心技术 ，学期不限制 包教包会 ，网站上怎么写的在进行学习的时候就怎么教，课是理论联合实践，您无需担心 让您无后顾之忧的成功开店 ，说到做到----这是本中心对全国所有朋友的承诺 。
课程内容以实际授课为准
