烤乳猪是广州特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。
烤乳猪成品特点：色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。
烤乳猪的培训流程：
1.选料(选瘦肉型十几斤到二十斤的乳猪合适)
2.整理（放血-去毛-除净-剖肚-切脊-碎骨）
3.腌制（佰味堂调料腌制）
4.定形（牙叉从乳猪的下部一直穿到腮帮部位-勒紧）
5.烫皮
6.调脆皮糖浆
7.上脆皮糖浆
8.烤制（选木炭-用文火-掌握火候）
9.成品
学习时间3-5天看个人情况学会为止，烤乳猪老师手把手教学，服务，学校免费提供食宿，免费终身技术升级，免费加盟。
优惠活动：学一项送一项，多学多送。
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