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美味麻辣龙虾培训技术

美味麻辣龙虾培训技术

麻辣龙虾、龙虾经营器具、设备的配制及使用。
课程级别中级 培训周期一周以内
培训时间白天班
咨询电话 15396979888
课程说明
课程级别 中级
培训周期 一周以内
上课时间 白天班
上课地址 盱眙县山水大道帝景国际106号阿兵龙虾(帝景国际店))
课程简介

培训内容 麻辣龙虾

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.麻辣龙虾龙虾经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训龙虾调味酱、麻辣酱制作。

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5.培训龙虾料油的制作。

6.培训素菜的处理方法与技巧。

7.培训肉料的腌制及处理方法。

8.培训虾的处理方法。

9.培训红油、卤水的的制作及保养。

10.培训麻辣龙虾的制作方法与经营模式。

11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。

附:麻辣龙虾优势:

1、麻辣龙虾以麻辣为主,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟;

2、麻辣龙虾消费群体独特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源;

3、麻辣龙虾不用找大厨,不用建复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快;

4、麻辣龙虾秘制配方,其他人不易跟风,市场大、竞争小;


课程内容以实际授课为准
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