鸡翅包饭培训

项目简介

鸡翅包饭是近几年非常流行的一道小吃，鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。肉香与Q弹的米香完美地融合在一起，互相衬托，不油不腻，使得口味饱满，美味十足，风靡全球各地区，市场潜力十分巨大。

鸡翅包饭是煌旗热门的培训项目，教会大家鸡翅包饭技术培训课程，即使你是新手，也能很快上手。

利润分析

根据市场行情，市面上的鸡翅包饭一般都是以10元售价，而鸡翅和米饭的成本，加上调味料和煤气费的总成本也就3.5元，一份鸡翅包饭的利润就有6.5元，要是每天你能够出100份，那么日利润有650元，月收入可达到19500元以上，如果遇到节日的话，生意会更好。

就业方向

本套鸡翅包饭培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，菜市场，学校门口，工业区，酒店、城中村和大型商业广场等地开一家蜜汁叉烧专店，也可以推着小吃车到街边市场做生意，也可以搭配其它项目一起经营，例如：潮汕卤水、北京烤鸭、原味汤粉、沙县小吃、四川卤水、盐焗鸡、隆江猪脚饭等项目，利润更高。

学习内容

1:原料筛选，学习如何筛选出优质的鸡翅，重点掌握鸡翅的清晰、去血等技巧。

2：鸡翅剔骨技术，学习如何将鸡翅中的骨头剔除，而不影响美观。

3：腌制酱料制作，学习如何结合多种香料制作出各种腌制酱料，根据不同口味准备相应的腌料如：奥尔良鸡翅腌料，秘制排骨腌料，香酥油炸鸡翅腌料等等。

4：糯米饭制作，学习糯米饭的煮制技巧，重点学习煮饭技巧，时间，火候和软硬度。

5：炒制鸡蛋技术，学习如何炒制鸡蛋，炒制的火候、时间、放油等技巧。

6：蛋炒饭制作，学习蛋炒饭技术，重点掌握蛋炒饭搭配比例和调料配方。

7：鸡翅和炒饭的包裹，学习鸡翅和炒饭的包裹技术，重点学习包裹的手法技巧。

8：鸡翅烘烤，学习鸡翅的烘烤技术，重点掌握成品的烘烤时间，火力，温度，颜色和口感等技巧。