糖水是广东化州的一种名小吃，种类十分多样，其基本做法是将一些下火的材料加水和糖一起煮，具有消暑止渴、保健养生的功效。化州糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为休闲小吃。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效。糖水有助眠的功效，在烦躁不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，缓解失眠。常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别，因此糖水也有一定的止咳作用，但不可作药用。
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