选 学 班

粥粉班

(1200元)

(一)生滚粥：牛肉粥、猪肉粥、猪肝粥、猪腰粥、

猪杂粥、鱼片粥、鸡肉粥、艇仔粥、及弟粥、

皮蛋瘦肉粥。特点：（粥味浓郁、肉料鲜滑）。

(二)拉肠粉：牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、猪腰肠、

鸡蛋肠、鱼片肠、叉烧肠、虾米肠、鲜虾肠、

黄金肠、鸳鸯肠。特点:(色白爽滑、味鲜肉嫩)

课程包括：

(1)肉料及米的腌制等煲粥

过程步聚。

(2)拉肠粉磨米浆技术、肉料腌

制及豉油汁配制，用布拉肠粉及格拉肠粉两种方法教学。

汤粉班

(1200元)

蚝汁捞面、原汤粉面、牛腩粉面、猪手粉面、

猪杂粉面、排骨粉面、杂锦粉面、肉丸粉面、

鱼丸粉面、叉烧粉面、鲜味云吞。特点：（肉

味独特、汤浓味鲜）。

课程包括：

(1)肉料腌制及牛腩、猪手、排骨炆制。

(2)云吞皮、馅、及面条制作等。

(3)熬制传统老火鲜味浓汤。

饭汤班

(1200元)

肉片荷叶饭、排骨荷叶饭、滑鸡荷叶饭、

鱼腩荷叶饭、塘虱荷叶饭、叉烧荷叶饭、

腊味荷叶饭、咸鱼荷叶饭、杂锦荷叶饭、

双拼荷叶饭、煲仔饭（品种与荷叶饭相同）

各式炖汤。特点：（饭香肉嫩、汤鲜味足）。

课程包括：

(1)肉料及米的腌制、豉油汁

配制、油辣酱调制等过

程步聚。

包子班

(1200元)

靓馒头、靓花卷、小笼包、灌汤包、奶黄包、

流沙包、青菜包、酸辣包、莲蓉包、豆沙包、

叉烧包、磨豆浆。特点：（色美味佳、富有弹性）。

课程包括：

包子皮及馅制作、造型与醒发、蒸熟等过程步聚。

美食班

(1200元)

萝卜牛杂、传统麻辣烫、传统酸辣粉。

特点：（牛杂软滑、味浓汁厚、麻辣烫、酸辣粉、味绝品正）。

课程包括：

选料、清洗、煮制、调料、保存等制作过程。

奶茶班

(1200元)

原味奶茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶、奶钙奶茶、

炭烧奶茶、魔豆奶茶、果味奶茶、冻柠红(绿)茶、

各式榨鲜果汁。特点：（茶香幼滑、正宗风味）。

课程包括：

选茶、煮茶、调配、保存及其它制作等过程。

时尚班

(1200元)

鸡蛋仔、松夫饼、手抓饼、章鱼小丸子。

特点：（色、香、味、形俱佳）。

课程包括：

制作过程步聚。

其它班

臭豆腐、酱香饼、鸭脖子、绿豆饼、精卤水、

印度薄饼、兰州拉面等……。

收费等另议。

注：（一）以上课程由专业老师授课、学员亲自动手实操、学会为止；（二）传授开店经营策略、

老师带学员参观（或介绍）购买材料及设备、并可发货到外地；（三）报名前请看清

课程内容、报名后不。