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2020-03-31
彭同学 159****9188 报名成功
2020-03-31
许同学 185****4569 报名成功
2020-03-31
丁同学 155****5057 报名成功
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徐同学 182****6236 报名成功
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高同学 155****8903 报名成功
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林同学 133****6005 报名成功
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周同学 138****5773 报名成功
2020-03-31
韩同学 133****1706 报名成功
2020-03-31
赵同学 189****9417 报名成功
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陈同学 132****9523 报名成功
2020-03-31
许同学 157****1971 报名成功
2020-03-31
沈同学 133****6954 报名成功
2020-03-31
叶同学 182****4302 报名成功
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朱同学 181****6718 报名成功
2020-03-31
高同学 155****9337 报名成功
2020-03-31
杜同学 186****1184 报名成功
2020-03-31
沈同学 189****6782 报名成功
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胡同学 182****1960 报名成功
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沈同学 156****5520 报名成功
2020-03-31
魏同学 155****3854 报名成功
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课程级别入门级 培训周期2个月
培训时间全日制
咨询电话 400-656-3385
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课程说明
课程级别 入门级
培训周期 2个月
上课时间 全日制
上课地址 广州市荔湾逢源路市3宫
课程简介
所属系列考证系列 >>>
班目名称厨师(粤菜)
场地和设备拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括1 粉、面、饭:干炒牛河、星洲炒米粉、肉碎咸菜蒸陈村粉2 肉丝炒面、豉油皇炒面、三丝炒面、干烧伊面3 广州炒饭、西炒饭、咸鱼鸡粒炒饭4 总结菜式5 烹调法蒸:清蒸滑鸡、蒸蒜香骨、蒜茸粉丝蒸扇贝6 雪菜蒸肉饼、豉汁蒸钳鱼、豉汁蒸蟠龙鳝7 烹调法炒: 五彩鸡丁,韭皇炒鸡丝、豉椒牛柳8 起生鱼、鲜笋炒生鱼片、菜软炒鱼卷9 起全鸡(鸭)、凉瓜炒鸭片、时菜炒鸡杂10 鲜菇虾丸、鲜菇鱼丸、紫金牛柳丝11 大良炒牛奶、九皇炒蛋、炒黄埔蛋12 总结菜式13 烹调法泡 : 油泡太牢花、油泡双花、油泡鲜鱿14 酱爆鸡球、汤泡虾丸、泡泡鱼滑15 烹调法焖: 咖喱焖鸡 冬瓜焖田鸡、生焖大鱼头16 红烧蒜子焖钳鱼、蚝油焖鸡、萝卜焖鱼饼17 豉汁南瓜焖鸭、鱼香茄子、蒜子焖草鱼18 烹调法扒: 鲜菇扒菜胆、四宝扒菜胆、鲜虾琼山豆腐19 烹调法;炸: 酥炸法:香菠咕噜肉、菊花鱼、五柳松子鱼20 吉列炸法:吉列鱼块、海鲜沙律卷、山竹海鲜盒21 脆皮炸法:红烧乳鸽、脆皮鸡、五柳双飞鱼扒22 脆浆炸法:炸牛奶、炸什菜、脆炸直虾23 生炸法:生炸鸡中亦、生炸乳鸽、香麻鱼块24 总结菜式25 烹调法:煎: 鱼片煎蛋、凉瓜煎蛋、煎芙蓉蛋26 果汁煎猪扒、煎封鲳鱼、煎鸭脯27 茄汁牛肉饼、香麻鱼脯、香麻鸡脯28 煎酿鲮鱼、煎酿凉瓜、煎酿椒子29 烹调法焗: 瑞士焗排骨、香柠焗肉排、正式盐焗鸡30 烹调法煀:蒜子煀白鳝、姜蒜煀福寿鱼、煀水鱼31 总结菜式32 烹调法:浸:油浸生鱼、汤浸鲩鱼脯、姜葱白切鸡33 自选品种自购回校复习,学员自评,选举冠军菜式。学时一个半月 学费3180元 随报随学 免费食宿
教学特点理论和实操并重,天天实操,菜式多,实用性强,适合各酒楼厨房各岗位就业
导师刘敬元 ★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师
学时一个半月


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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

信星职业培训学校

广州市信星职业培训学校 是广州市劳动和社会保障局的直属培训机构,主要开展饮食、美容、美发等培训考核工作,开办至今,导师耐心的教学态度,班目的实用性和创新性,师资超水准,员工的笑脸和细致的解说,优惠的学费,无1不体现其办学的严谨性和教学的高质量,令世界各地(包括
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