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肠旺面培训在哪里学习培训多久好呢贵州培训
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肠旺面培训在哪里学习培训多久好呢贵州培训

咨询电话: 15985178203 18786613591 18785103813
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课程说明
课程级别
高级
培训周期
半个月
上课地址
贵阳花溪区小河乌江路口世纪华联5楼
【学习目标】

包教会 包学会 包吃住 包食材

【授课对象】

广大餐饮创业群众

【教材说明】

包教会 包学会 包吃住 包食材

【师资介绍】
田老师 教龄:1年
经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才,并建立起完善的服务保障体系。让每一个学员都能学到最好的技术!
【课程详情】

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。区内各小吃街均有。在以吃粉为主的贵阳,有肠旺面这种好吃的面条也算难得。肠旺面很特别,面条是弯曲有韧劲的鸡蛋面,臊子是猪大肠、猪血和软脆哨子,食材和口感的丰富不亚于好吃的北方面条

肠旺面培训:

1.香料的进一步处理

2.认识熬汤所需材料

3.熬汤材料的清洗用法

4.高汤的熬制

5.红油的熬制

6.肠子的处理及加工 血旺加工

7.大排制作 辣鸡制作 猪脚制作

8.辣椒的制作(包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒)

9.泡菜制作

10-酸菜的制作

11-卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)

12-面条煮制(包括教你面条的二次加工发酵)

13-肠旺,血旺,大排,辣鸡,猪脚,的选购及制作

14-装碗方法

15-成本分析

贵阳飘味香培训优势:

1:零基础、全程实操、精确配方单在手。

2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。

3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。

4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。

5:一人学费两人学习,包吃包住。

6:签订正规合同学习,学员基本权益。

学校培训时间早上9:00——下午5:30





课程内容以实际授课为准

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