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贵名厨餐饮培训学校：
碗耳糕又名“娃儿糕”，形状像一个小茶碗，是贵阳的传统风味小吃。碗耳糕已有一百多年的历史，其色泽金黄，个大蓬松如海绵，富有弹性、韧性、绵性，清爽利口，滋润不腻。贵阳碗耳糕约出现在清代，兴盛于80年代。1984年，碗耳糕被评为贵阳市风味名小吃。贵阳的碗耳糕现已由人工磨浆改为电磨磨浆，进行大批量生产。除保持传统风味品种外，也有改用高粱，制成紫红色的或用荞麦制成黑灰色的，风味各异，品种繁多。
碗耳糕要美味好吃，那制作工艺就是重点。专业的贵名厨厨师团队，正宗的餐饮技术会让你制作的碗耳糕要和你之前品尝过的口味一模一样。将秘制配方毫无保留的授予你。
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