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色煲仔饭学习攻略煲仔饭做法贵阳飘味香煲仔饭培训
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色煲仔饭学习攻略煲仔饭做法贵阳飘味香煲仔饭培训

咨询电话: 15985178203 18786613591 18785103813
参考价格: ¥0.00 ¥9.00
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课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周
上课地址
贵阳市小河乌江路口公交车站旁办世纪华联第五层六层 ​
【学习目标】

开店,家常,

【授课对象】

所有创业人群

【教材说明】

手把手教学

【课程详情】

煲仔饭特色小吃,每一个人都喜欢吃,一人一个煲仔,香艳的菜肴,烫烫的锅仔,都想开个煲仔饭店铺,不会做,不会成本控制,不会请人操作,飘味香培训所有煲仔饭技术,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,飘味香真技术配方。


荤素搭配,全新独家,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,老少适宜,一年四季都可以制作

一 财富---飘味香特色煲仔饭

煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。

器:煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢,故保温性能强,以较好地保存食物养分,特别馨香,故几千年来,人们一直广泛用它。一人一煲,减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件,故人人喜爱。

米:做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。

火:火力控制十分重要,师傅一眼关七,不时要调校火力及搅煮,放米后煮一传统煲饭要 20分钟(这样在客流量大的时候,我们是无法操控过来的,飘味香的煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅,大大的节约时间,再大的客流量都可以应付自如,生意火爆无边) 。

料:煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时,记得尝尝那饭焦,又香又脆,怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口,包你一试难忘。

二 飘味香小吃---飘味香特色煲仔饭培训内容

培训内容煲仔饭汤汁的制作、煲仔饭浇头的制作等培训课程安排理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,


讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


实际操作内容

1、煲仔饭的系统讲述;

2、煲仔饭原料的选购;

3、煲仔饭食材的预加工;

4、煲仔饭味型确定;

5、煲仔饭系列味汁的调制;

6、煲仔饭加工的基本标准;

7、煲仔饭加工的工艺步骤;

8、煲仔饭的拌料方法;

9、煲仔饭系列调味的须知与运用;

10、煲仔饭菜品经营定价原则;

11、系列调味品及原料的货源渠道;

12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。


特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


三 技术支持—飘味香特色小吃培训

  1. 专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
    2.切实的指导店面招牌的设计
    3.全面的指导个性化菜单设计
    4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持





想了解更多小吃项目随时可以拨打下面的电话哦!

拨打咨询热线:18786613591 (微信同)

扣扣:2544849242

公司官网:www.gzpwx.com飘味香官网

公司地址:贵阳市小河乌江路口公交车站旁办世纪华联第五层六层



课程内容以实际授课为准

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