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丝娃娃技术培训丝娃娃都有哪些配菜将蘸水吗
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丝娃娃技术培训丝娃娃都有哪些配菜将蘸水吗

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课程说明
课程级别
高级
培训周期
半个月
上课地址
贵阳市南明区花溪大道中段12号通银园林景观交易中心6楼
【学习目标】

味道正宗

【授课对象】

创业人群

【教材说明】

实践操作

【师资介绍】
石老师 教龄:30年
从事餐饮技术培训行业30年,主要培训项目有:花溪牛肉粉、肠旺面、遵义羊肉粉、鹅肉粉、狗肉粉、素粉、臊子粉、拉面、刀削面、燃面、酸辣粉、重庆小面、凉皮凉面凉粉、砂锅粉、豆花面、炒粉、老鸭粉丝、土豆粉、米线米粉、广东肠粉、炸酱面、拌面、过桥米线、小锅米线、包烧米线等等 电话:13595070387
【课程详情】

贵阳韩发诚飞餐饮技术培训学校

“丝娃娃”别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大

喊:罪过,罪过!

“丝娃娃”因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝

卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是

取绝于味道优良的精髓,我公司有其自己的独门绝招。

“丝娃娃”价格便宜,口感优良,备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆,颇具特色,每个摊拉得较长,一溜排的小凳子。摊位上摆

满了各种各样的菜丝,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一

碗当地口味的调料,让食客兑料,摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。

“丝娃娃”为直径两寸大小的小圆片,裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上独门绝招的辣椒

水,外软里脆,酸辣可口,别有一番风味。

时今丝娃娃也登入了大雅之堂,婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌,是发扬地方文化还是取其意头——娃娃,不得而知。在北京也能吃到这

种黔味传统小吃。素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬间一股清凉沁入心脾,令人无比舒畅。

可见现在丝娃娃是一个势不可挡的特色小吃,家喻户晓,不分男女老少,不论年龄大小,都可以一品这贵州特色小吃,市场巨大,“钱”景



起源于贵州省贵阳市,它是当地的一款特色小吃,之所以被取名为丝娃娃,是因为它乍一看像似初生的婴儿被裹在襁褓中。“婴儿”是指贵阳丝娃娃中脆嫩的素菜,酸辣爽口,开胃健脾。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有一只手掌那么大,再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、莴笋丝、豆腐丝、土豆丝、凉面等十几种素菜(经过不断改良,如今的贵阳丝娃娃里又加入了诸如脆哨、京酱肉丝等荤菜)。当然还有吃贵阳丝娃娃必不可少的蘸水,那才是整个丝娃娃里的精髓。
早些年贵阳丝娃娃都是出现在街边一个个的摊位上,由于大受欢迎加上人们对用餐环境的标准提高,如今丝娃娃也登入了大雅之堂,有的开在商场的饮食区,有的在街边的独立门面,甚至更有在婚礼宴席上了酒桌,现在国内很多城市都开起了贵阳丝娃娃店,可想而知它的魅力所在。
贵阳丝娃娃

贵阳丝娃娃培训流程

一、材料准备
所需配菜的认识和处理
面粉的选择方法
所需主材料的认识和处理
二、贵阳丝娃娃制作
面皮的制作方法
素菜类制作方法
荤菜类制作方法
三、蘸水制作
糊辣椒的制作方法
原汤蘸水制作方法
酸汤蘸水制作方法

贵阳丝娃娃培训模式

◇黔菜名师,手把手指导教学
◇培训全程(实际材料+实际操作)
◇技术+配方(中途不再增收费用)
◇开店指导(成本分析+指导购买所需设备)
◇预计学时5~7天,学不会免费再学,直到学会为止

贵阳丝娃娃开店指导

◇根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
◇根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面P0P、店面灯箱效果图。
◇整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
◇根据当地消费水平,设定产品销售价格。
◇出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
◇后期技术升级,免学费复学。
◇免学费培训学员的店员,免费指导学员开分店。
◇可申请专业老师上门带店开业指导。

贵阳诚飞厨艺学校优势

为什么要选择培训?一是技术,二是服务,三是口碑,因为有一流的技术才能更好的服务大家,才会有更好的口碑,贵阳创果厨艺学校拥有多家成功学员开店,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;选择我们。选择成功!
贵阳创果厨艺学校是贵州一家具有强大实力且技术一流的特色美食及研发培训地。贵阳创果厨艺学校教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐心,负责任。诚信办学,口碑好。辅助开店创业,在贵阳创果厨艺学校学技能,一技在手,开店就业不愁。



联系人:贵阳韩发-老师





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