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2020-05-28
罗同学 138****7742 报名成功
2020-05-28
魏同学 187****1232 报名成功
2020-05-28
王同学 187****6561 报名成功
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马同学 181****4932 报名成功
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何同学 180****6506 报名成功
2020-05-28
唐同学 138****3639 报名成功
2020-05-28
马同学 189****2242 报名成功
2020-05-28
蔡同学 186****8323 报名成功
2020-05-28
宋同学 182****3764 报名成功
2020-05-28
徐同学 132****9511 报名成功
2020-05-28
任同学 182****2713 报名成功
2020-05-28
梁同学 187****1433 报名成功
2020-05-28
唐同学 187****4910 报名成功
2020-05-28
陈同学 133****1213 报名成功
2020-05-28
潘同学 155****5529 报名成功
2020-05-28
周同学 132****7073 报名成功
2020-05-28
程同学 189****1458 报名成功
2020-05-28
郭同学 189****3666 报名成功
2020-05-28
邓同学 159****5449 报名成功
2020-05-28
杨同学 182****7723 报名成功
国际西点培训师培训课程

国际西点培训师培训课程

烘焙的原理及手法应用
课程级别高级 培训周期半个月
培训时间自由安排
咨询电话
课程说明
课程级别 高级
培训周期 半个月
上课时间 自由安排
上课地址 福建省福州市仓山区施埔后路17号
课程简介

【国际西点烘焙师课程简介】


在这个课程里面您将全面了解并操作9大系列西点的原理、手法及制作,以每款3-4种成品练习原材料的处理及半成品制作和组合

国际西点烘焙师课程包含:烘焙器具的功用,9大系列西点的原材料处理、半成品制作,烘焙原理及手法


【西点烘焙课程学习元素】


1器具的功用

2烘焙的原理及手法应用

39大系列西点的技巧及制作:蛋糕系列,饼干系列,派系列,小西点系列,冻饼系列,烤芝士系列,瑞士卷系列,泡芙系列,马卡龙系列

4原材料处理,半成品制作及组合


【国际西点烘焙师课程承诺】


1小班教学——每个班不超过5个学员,随堂与老师一起操作

275%实操教学——人手烘焙器具实操授课,把理论知识融入到操作中讲解

3全程使用真实材料授课,亲身品尝自己的出品

4全面系统的课程内容——从器具功用到全系列西点制作

5国际认证——毕业颁发GAS国际西点烘焙师证书


【国际西点烘焙师课程详细介绍】


天:烘焙常用设备和器皿介绍


1.1设备器皿介绍

1.2糕点基础


第二天:基础蛋糕制作介绍


2.1基础蛋糕制作讲解及配方

2.2法式海绵蛋糕+黑森林制作


第三天:泡芙系列介绍和制作


3.1泡芙及陷配方及制作原理介绍

3.2泡芙及陷制作


第四天:派系列制作


4.1派的制作介绍

4.2苹果派+派面团制作


第五天:曲奇系列制作介绍及配方+蛋糕


5.1曲奇制作原理介绍

5.2马芬蛋糕+曲奇制作


第六天:巧克力制作


6.1巧克力介绍

6.2手工巧克力制作


第七天:复习练习+考试

第八天:提拉米苏+手指饼干


8.1提拉米苏的由来、制作原理介绍

8.2提拉米苏+手指饼干制作


第九天:芝士蛋糕制作原理及配方


9.1日本轻芝士、美国重芝士介绍

9.2实操


第十天:布朗尼、胡萝卜蛋糕制作介绍


10.1布朗尼、胡萝卜蛋糕的由来,制作原理介绍

10.2布朗尼、胡萝卜蛋糕的制作


第十一天:芝士慕丝+瑞士卷、奶油馅制作+配方


11.1瑞芝士慕丝+士卷介绍+配方

12.2芝士慕丝+瑞士卷,奶油馅制作


第十二天:法式水果蛋糕+复习

第十三天:马卡龙制作+配方


13.1马卡龙的制作原理+配方

13.2制作


第十四天:马卡龙复习制作

第十五天:复习考试


课程内容以实际授课为准

福州高厨职业学校

福州市高厨职业培训学校是全省规模宏大、师资力量强、设备先进的烹饪教育品牌名校。是一所集中式烹调(川 菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜中国八大系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜、高档菜、各菜 系卤水凉菜制作、药膳等)、西式烹
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