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2020-04-05
刘同学 132****8763 报名成功
2020-04-05
周同学 181****4352 报名成功
2020-04-05
刘同学 156****2923 报名成功
2020-04-05
朱同学 153****1689 报名成功
2020-04-05
周同学 157****2287 报名成功
2020-04-05
蔡同学 182****8532 报名成功
2020-04-05
蒋同学 186****2229 报名成功
2020-04-05
吴同学 181****5146 报名成功
2020-04-05
徐同学 132****6679 报名成功
2020-04-05
徐同学 186****7301 报名成功
2020-04-05
徐同学 181****7776 报名成功
2020-04-05
董同学 180****1745 报名成功
2020-04-05
徐同学 156****9117 报名成功
2020-04-05
蔡同学 153****1931 报名成功
2020-04-05
蔡同学 156****1971 报名成功
2020-04-05
吴同学 182****2976 报名成功
2020-04-05
苏同学 180****7854 报名成功
2020-04-05
叶同学 138****4529 报名成功
2020-04-05
林同学 155****5738 报名成功
2020-04-05
任同学 187****9696 报名成功
精英大厨班(两年制)

精英大厨班(两年制)

了解和掌握烹饪专业知识,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。
课程级别初级 培训周期2年
培训时间自由安排
咨询电话
课程说明
课程级别 初级
培训周期 2年
上课时间 自由安排
上课地址 福建省福州市仓山区施埔后路17号
课程简介


两年制精英大厨班

招生

对象

对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者




实践为主:
1、八大系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜;
2、精品各大菜系、各大菜系创新菜;
3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练;
4、各大菜系经典名菜、官府菜;
5、各大菜系高档菜;
6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作;
7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点;
8、各类烧烤制作;
9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜;
10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;
11、西式点心、面包、蛋糕制作;
12、西餐制作;

13、日本料理制作;
14、冷饮制作;

15、烹饪全面刀功、锅功;
理论为辅:

烹饪原料知识,烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪工艺美学,中式面点工艺制作、西式面点工艺制作、西餐工艺制作、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、饭店管理概论、餐饮管理知识、餐饮业法律法规与职业道德知识、餐饮筵席成本核算、烹饪营养与卫生、计算机基础知识、筵席设计菜单。




以培养五星级宾馆、酒店、大酒楼行政大厨及各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标,通过两年学习能够全面了解和掌握烹饪专业知识、熟悉烹调工具和厨房设备使用,能够全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法,掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等多种烹调方法和设计宴席菜肴,并熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜(凉菜、热菜), 掌握中、西面点、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,毕业达到中级厨师水平,并发给中级厨师证书,全国通用。能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店创业能力的厨师精英人才。




1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;
2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

学校
简介


海峡福州厨师培训学校是一家致力于西点、蛋糕、面包技术研发、店铺营销与管理的培训机构,以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。海峡福州厨师培训学校采用 多媒体教学模式,让学员学到的不仅仅是如何做产品,更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识,所教授的技术都是国内前沿的 技术,每一款产品都是根据目前市场畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念,强力打造5-8人精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力承诺。


就业
情况

1、学生毕业经过考核合格后,免费举荐到星级宾馆、酒店就业;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;
2、
入学即签订就业合同,通过设在全国庞大的就业网络,免费为学员提供就业机会;
3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

开学

日期

每月1、5、10、15、20、25、30日正式开课,也可随到随学



课程内容以实际授课为准

福州高厨职业学校

福州市高厨职业培训学校是全省规模宏大、师资力量强、设备先进的烹饪教育品牌名校。是一所集中式烹调(川 菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜中国八大系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜、高档菜、各菜 系卤水凉菜制作、药膳等)、西式烹
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