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2020-04-08
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孙同学 189****9096 报名成功
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潘同学 182****1370 报名成功
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2020-04-08
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一年制西点烘焙蛋糕精英班

一年制西点烘焙蛋糕精英班

在校理论与实践相结合学习10个月
课程级别高级 培训周期1年
培训时间自由安排
咨询电话
课程说明
课程级别 高级
培训周期 1年
上课时间 自由安排
上课地址 福建省福州市仓山区施埔后路17号
学习目标
突出实用技能与管理并重,强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧,精通各式西点的制作与创新研发的面点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。
授课对象
零基础学员、初中毕业生、以及社会人士、以后往甜品行业发展学员
教程说明
入学即签订就业合同,定向向三星级酒店或大型面点房。
课程简介

福州一年制西点精英班

【学习内容】

●工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点、各类裱花、翻糖的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

●面包类:软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、艺术面包、乡村型面包、健康面包等。

●蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花类:中式裱花、欧式裱花、3D蛋糕、庆典蛋糕等。

●点心类:起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。

●翻糖类:糖霜饼干、捏塑杯子造型、3D立体造型、花卉蛋糕等。

●淋面类:星空淋面、豹纹淋面、巧克力淋面等。

●创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。

●新品制作:不定时提供市场新产品制作。

●基础绘画:色彩搭配、素描、速写。

●计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。

●就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生举荐适合的工作。

【作品展示】



【学习对象】

零基础学员、初中毕业生、以及社会人士、以后往甜品行业发展学员

【职业规划】

突出实用技能与管理并重,强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧,精通各式西点的制作与创新研发的面点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。

【就业举荐】

入学即签订就业合同,定向向三星级酒店或大型面点房举荐。

【证书授予】

●本校《毕业证》

●省厅《上岗证》

●全国通用西式面点师《等级资格证》

【学习时间】

一年(在校理论与实践相结合学习10个月,安排到三星级及以上酒店或大型面包坊实习2个月,共计一年)

【学习简介】

海峡福州厨师培训学校,4A级示范校,海峡两岸职业教育交流基地,是经国家劳动相关部门批准成立的大型烹饪职业技能教育基地。致力于打造面点烘焙教育领军品牌;具有公信力烹饪教育品牌,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为目前规模较大的烹饪教育基地,学校一贯秉承恪守教育诚信,打造良心工程;培养专业人才,服务社会大众的办学宗旨,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。


课程内容以实际授课为准

福州高厨职业学校

福州市高厨职业培训学校是全省规模宏大、师资力量强、设备先进的烹饪教育品牌名校。是一所集中式烹调(川 菜、粤菜、闽菜、徽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜中国八大系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜、高档菜、各菜 系卤水凉菜制作、药膳等)、西式烹
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