桂林卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐，操作简单，成本易控，价不高，是一个很适合乡镇，大街小巷经营的好项目，主要是学校旁边!
桂林卤粉的教学程序
1、桂林卤粉专用米粉的浸泡技术
2、秘制卤水的配方和熬制技术(浓香型、清香型、飘香型可任意调节)
3、米粉高汤的经典做法
4、牛腩和各种菜品的烹制技术
5、传统经典的卤粉制作方法
6、脆皮的制作方法
7、各种汤粉的制作方法
8、酸辣笋尖的加工技术
9、酸豆角的加工技术
10、酥黄豆的酥炸技术
11、牛肉的制作方法等和各种原材料的专业处理方法
温馨提示
