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重庆冷锅串串培训
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重庆冷锅串串培训

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重庆冷锅串串培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
湖南省长沙市芙蓉区人民东路东方之珠10楼
【课程详情】

  重庆冷锅串串培训(学时:3-7天)

  培训内容

  红油锅、椒麻锅、白汤锅、微辣锅、中辣锅、重辣重麻锅等技术

  操作流程

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;

  3.开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算;

  4.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;

  5.秘制配方的学习,实际动手操作;

  6.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;

  重庆冷锅串串的介绍

  冷锅串串是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。冷锅串串源自四川成都或四川乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字,但它是热的,只是那口“锅”是冷的。


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

个性定制课程

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