正宗油炸小吃技术
油炸就是把食物放入食用油中加热的一种传统的烹饪方式。油炸食品具有香脆可口的特点，备受大众欢迎。
油炸是小吃行业的经典做法。从逢年过节的传统经典小吃，到洋快餐行业，油炸都占有举足轻重的地位，油炸可做出各种香脆爽口的美食，又可以在体内储存充足的能量，早餐吃了不易饿，且储存方便、保存期长，难怪成为许多人的解馋的嘴边小吃。油炸具有特色的就是大家熟悉的麦当劳与肯德基。小本创业者一定不要错过这样的传统带给我们的商机。
就业方向本套油炸小吃课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，商场周边，学校门口等地开个油炸小吃店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市油炸小吃。
课程简介油炸小吃是将肉串、蔬菜、水果、串起来，然后再放入油锅里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味无穷。
传授品种学习油炸：鸡腿、鸡翅、肉串、香蕉、薯条、红薯片、鱿鱼须、玉米、火腿肠、鸡米花、辣椒、四季豆、金针菇。
课程内容
1：肉类腌制
一步，主要系统学习肉类的切制、腌制、穿串。
2：素菜处理
第二步，主要系统学习蔬菜类菜品的清洗、切制、穿串等知识。
3：酸辣酱/香辣酱
第三步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照比例制作酸辣酱、香辣酱。
4：油炸食品
第四步，主要系统学习如何掌握油温，以及油炸各类食品、掌握各类食品油炸时间等知识。
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