正宗卤菜技术
卤水是指在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被称为卤汁，用于制作各类卤菜。用卤水做成各式卤水小吃如卤水豆腐、卤水鸡翅、卤水鸭脚等广受大众喜爱。
卤水小吃因其风味独特，受到各地人们的青睐。而卤水的制作工序比较繁复精细，卤水的品质与卤水小吃的好吃与否关系很大。因此卤水的烹调要经过专业的培训才能做出正宗美味的卤水小吃。卤水小吃做得好，做得正，回头客自然就多，只要卤水做得好，就不愁没有市场，不愁生意赚不到钱!
广式卤水(单培训：1580元)
川式卤水(单培训：1580元)
1.香料的介绍和讲解。
2.料头的制作。
3.调味料的调配和制作。
4.颜色的调配(如何制作糖色)。
5.所有材料卤制的前期处理和卤制时间介绍和实操。
6.卤水保存方法讲解。
7.培训总结。
长沙湘当有味教学优势：1、专业手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
培训原则：1、确保每个学员全程都是实践动手学习;2、确保核心技术配方无保留传授技术;3、确保学习中途不增加任何杂费;4、确保学员能够完全掌握核心技术;5、确保学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、确保商标总局注册、工商、税务营业执照齐;
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