豆腐脑一道非常的传统中式小吃，常与豆腐花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱
酸辣口味。 豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。
特色豆腐脑培训内容：
三鲜豆腐脑、鸡汁豆腐脑、海鲜豆腐脑、肉末香菇豆腐脑、酸辣豆腐脑、咸味豆腐脑、香甜豆腐脑
特色豆腐脑培训期间：
包教包会，包吃包住，免技术转让费、材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等
，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费食宿
特色豆腐脑培训流程：
1、豆腐脑的系统讲述;
2、豆腐脑原料的选购;
3、豆腐脑食材的预加工;
4、豆腐脑加工的基本标准;
5、豆腐脑加工的工艺步骤;
6、豆腐脑经营定价原则;
7、培训调味步骤及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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