夫妻肺片菜品来源
相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华[1]，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他
夫妻肺片金字招牌
们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫 妻肺片”。 1933年，郭氏夫妇在成都半边桥接，即今人民公园后门右侧一个单间店铺设店出售，其店名也就正式取名为“夫妻肺片”了，牌匾为金字黑底，由享有“蜀中四老之一”着名书法家赵蕴玉老先生亲题。后几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街，扩大了经营规模，增添了牛肉面等品种，食客不光是可以品尝肺片，还有面食充饥。夫妻肺片逐步发展为一家中型小吃店。
后新中国成立，公私合营，和其他传统的餐饮名店一样，郭氏夫妇并入国营单位。经公司上下
夫妻肺片熟食外店
几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的菜品。1985年，正式注册商标“夫妻肺片”，并在短短数年之内荣获 《四川省着名商标》。夫妻肺片也陆续荣获在成都市政府授《成都名小吃》（1952年）、国内贸易部授《中华》（1995年）、中国烹饪协会授《中华名小吃》（1997年）、国内贸易部授《中国名菜》（1999年）、全国绿色餐饮消费工程《全国绿色餐饮企业》（2002年）。
至今，“夫妻肺片”已 成为集团企业旗下一个杰出的品牌，在成都市拥有大型酒楼、小吃中心、餐馆、熟食外、酒楼等多种经营模式的店，历史悠久的距今已有50余年。
3营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
4食用指南
营养成分
热量(693.54千卡) 、蛋白质 (72.69克) 、脂肪 (36.37克)、·碳水化合物 (20.10克)、叶酸 (1.20微克) 、膳食纤维 (4.08克)、胆固醇 (323.50毫克)、维生素A (30.54微克) 、胡萝卜素 (18.40微克) 、硫胺素 (0.33毫克) 、核黄素 (0.69毫克) 、尼克酸 (23.59毫克) 、维生素C(2.50毫克)、维生素E (10.84毫克) 、钙 (214.08毫克)、磷 (671.24毫克) 、钾 (1009.92毫克) 、钠 (2043.72毫克) 、镁 (141.39毫克) 、铁 (15.40毫克) 、锌 (14.65毫克) 、硒 (34.26微克)、铜 (1.00毫克) 、锰 (1.25毫克)。
营养功效
温补脾胃、 温补肝肾、 补血温经、 保护胃黏膜、 补肝明目、 增加高温抗病能力；
促进人体的生长发育；
促进脑细胞发育、 抗衰老、 润肺止咳、 止血的作用、 预防冠心病、 养血通乳、 预防癌症、 保护心脏；
芝麻能防止皮肤炎症、 养血护肤、 滋补养生、 通便、 促进骨骼发育、 、 预防高血压、 维护头发健康、 素食者宜多食芝麻；
有助于气色的恢复、 促进新陈代谢、 治疗眼部疾病。
长沙食禄鼎小吃基地做的肺片色泽红亮． 质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，让人吃了一口忘不了
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