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长沙臭豆腐
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长沙臭豆腐

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长沙臭豆腐
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
重庆市渝中区菜袁路50号华铁宾馆三楼(老火车站旁)
【课程详情】

长沙臭豆腐培训
 



 

一、长沙臭豆腐培训技术介绍:  

传授全套技术配方,长沙臭豆腐原材料采购渠道,长沙臭豆腐开店要注意的事项等等。   

食为先长沙臭豆腐图片
   

二、长沙臭豆腐培训项目介绍:  

长沙臭豆腐,一种比较具地方特色的风味小吃,古老而传统。别看它名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心,源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详,流传甚广,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。  


 


食为先臭豆腐闻着臭吃着奇香,不同于其他地方的臭豆腐,从颜色、气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味,但千万不要被这些吓到,尝过之后,保证会让你的印象大有改观。  


 


食为先臭豆腐色泽焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是突出,一经品尝常令人欲罢不能,一尝为快,故有尝过李家臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。  

   

三、长沙臭豆腐培训内容:  

1、豆腐坯的选购;  

2、臭水的制作;  

3、上色料水的做法;  

4、秘制香料的配制;  

5、各种调味料的配比;  

6、臭水的保存方法;  

7、炸臭豆腐的操作方法;  

8、臭豆腐酱汁的制作。


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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