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嘿巴适正宗重庆小面,抄手培训
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嘿巴适正宗重庆小面,抄手培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
重庆渝北区松石一路月升楼3楼
【课程详情】

  一、小面的培训内容:

  1.各种材料的选取、用途及量化(比如干辣椒,干花椒,香料等食材);

  2.菜籽油的选择、去腥、提香的制作;

  3.高汤,秘制麻辣酱和油辣子的制作方法;

  4.秘制杂酱的制作,包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;

  5.各种重庆小面的制作过程:红烧(牛肉、肥肠)、碗杂面、酸菜肉丝面、泡椒(鸡杂、牛蛙、牛筋、猪肝)等的配料及制作方法;

  6.清汤抄手、红汤抄手,老麻抄手的配料及制作方法;

  二、培训流程

  (1)理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  (2)示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  (3)自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员实际操作,老师引导,熟透操作流程。

  三、实际操作内容

  1.重庆小面的食材选购及基本处理方法培训;

  2.重庆小面的各种浇头的制作培训;

  3.重庆小面系列出品培训;


以上就是面食培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的面食培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 面食 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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