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特色干锅系列培训班

特色干锅系列培训班

小吃
课程级别入门级 培训周期半个月
培训时间全日制
咨询电话 13023404635
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特色干锅系列培训班
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 半个月
上课时间 全日制
上课地址 重庆市九龙坡陈家坪金冠大厦(陈家坪技术展览中心对面,汽车站旁)校内招生办
课程简介

特色干锅系列培训班

课程内容

香辣干锅排骨、馋嘴干锅牛肉、特色干锅肥肠、特色干锅兔、馋嘴干锅耗儿鱼、特色干锅香辣虾等十余种干锅系列的秘制方法和全部制作技术。所有技术均由老师手把手教学!让学员熟练掌握各类干锅制作技术。

干锅菜

由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,它先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

菜品特色:

先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅菜逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

营养价值

营养丰富,含多种人体所需蛋白质、氨基酸等。



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铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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  • 陈家坪金冠大厦
    • 学校地址: 重庆市九龙坡陈家坪金冠大厦(陈家坪技术展览中心对面,汽车站旁)校内招生办
  • 重庆市巴渝职校
    • 学校地址: 重庆市九龙坡陈家坪金冠大厦(陈家坪技术展览中心对面,汽车站旁)校内招生办
    • 公交线路: 421路138路148路325路464路364路陈家坪立交站下
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