2023年成都厨师需要怎么考西式面点师证呢?
成都浩诚职业技能培训学校
发表于:2023-10-18 17:07:532023年成都厨师需要怎么考西式面点师证呢?
面点师有中式、西式面点师!
面点作为不同guo家、不同地区饮食的一部分,自然要遵循当地的饮食习惯和口味嗜好,以及不同的用料和制作工艺,进而表现出不同的风味特点。
中式面点与西式面点的区别主要表现在以下几点:
1、味道
中式面点多以香、甜、咸为主;西式面点主要突出奶油、糖、蛋。西点多用香精增味;中点多取馅料中的香味。
2、用料
中式面点以油脂、面粉、食糖为主,其中面粉所占比例较大;西式面点侧重于乳品、蛋类和糖,面粉用量要比中式面点少。中式面点辅料选用范围较广。如果脯、果仁、肉类、海鲜、乳品等;西式面点辅料多为果酱、可可、洋葱等。
3、制法
中式面点的制法较多,工艺复杂。有制皮、制馅、手工制形或模具打形等。虽然有些制品也饰以图案但较为*,加工成熟方法多以炸、蒸、烙、烤为主;西式面点习惯夹馅、挤花、切块,大多是熟制品的再加工,制品装饰工序较为复杂,体型较大。图案较中式面点丰富,成熟方法多以烘烤方式为主。
因此,不光两种工作内容不一样,不同工种的面点师考取的证书也是不一样的。
我校是正规培训学校,大家可以在我校报名考取中式面点师证,联系方式就在本页面!
2023年成都厨师需要怎么考西式面点师证呢? 原创内容,请点击成都糕点培训
热门课程
-
厨师证培训班
询价
-
厨师证报考要求,成都考厨师证多少钱?
询价
-
成都厨师证考试培训需要多少钱呢?
询价
-
厨师证考试时间,厨师证报考资料
询价
-
四川遂宁厨师证培训费用
询价