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正宗鱼火锅底料技术培训 较真诚的投资伙伴

来源:

成都蜀味缘培训学校

    发表于:2018-08-05 21:40:52  
相关标签: 厨师培训   成都厨师培训

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  鱼火锅技术培训内容:

  1、学习吊高汤的方法和技巧;

  2、讲述锅底勾兑方法和调味技巧;

  3、讲述鱼火锅锅底底料的识别和配方;

  4、讲述鱼火锅香料的识别和配方;

  5、实操糍粑辣椒的制作方法;

  6、实操鱼火锅底料的炒制方法;

  7、实操鱼肉的加工方法和炒制方法;

  8、实操鱼火锅味型的调配方法;

  9、鱼火锅秘制味碟技巧;

  10、讲述红油和老油的处理方法;

  11、讲述炒制过程中的常见问题和处理技巧。

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