学习正宗烤鱼技术
辣烤鱼是以秘制烤料搭配传统技法制成。它的特点是外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。
课程级别入门级
培训周期半个月
培训时间白天班
培训时间白天班
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 半个月 |
| 上课时间 | 白天班 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
辣烤鱼是以秘制烤料搭配传统技法制成。它的特点是外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。鱼肉入口内，唇齿留香、余味绵长，且辣而不燥，堪称色香味俱全的烤鱼传奇经典。
课程简介
培训内容：
1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、万州烤鱼底料的辨认和配方。
3、万州烤鱼的烤鱼酱的制造和处理。
4、万州烤鱼糍粑辣椒的制造办法。
5、万州烤鱼底料炒制办法。
6、鱼的烤制办法和技巧。
7、万州烤鱼味型的调配办法。
8、炒制进程中的常见问题和处理技巧。
9、万州烤鱼主要原材料的好坏辨认等。
课程内容以实际授课为准
