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2021-01-16
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2021-01-16
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冷吃兔培训

冷吃兔培训

吃一次就有无数次,冷吃兔作为四川的传统美食之一,也已经成为四川的一道标志性菜品。
课程级别初级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 18080086013
课程说明
课程级别 初级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 成都市锦江区总府路23号5楼
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术,实现餐饮人的创业梦!
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
虽然兔肉做不好会荤腥,但四川人在做菜上本就重辣重麻,味型丰富,也就发明出了冷吃兔这样的吃法。冷吃兔辣味香味并重,肉质肥嫩,味道鲜美,很受人欢迎。现在市面上的冷吃兔很多,若是自己吃的话试错了没关系,但是若是想要自己创业的话,可要擦亮眼睛,谨慎选择培训的地方,味道才是王道。
课程简介

蜀妈教育,中国餐饮名师:


冷吃兔用料:鲜兔1只,干辣椒大量,姜、蒜片、生抽、料酒、菜籽油适量,八角等香料少许。

1、鲜兔洗净,宰成块,滤过血水,放适量生抽、盐、料酒、大葱段腌制,腌制时间长一点。

2、干辣椒剪成小段备用,取出部分用温水浸泡。拍碎姜、切好蒜、准备好香料、花椒等。

3、锅内倒入与兔肉等量的油,等烧热至八分时候下兔肉,大火翻炒。

4、兔肉变色时候即可下部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。

5、一直炒到兔肉金黄,转小火,加辣椒,等油变少了,适当添加生抽、料酒等调味,至到兔肉变成棕加点少量鸡精、味精和芝麻,即可起锅。


蜀妈餐饮学校:

更多餐饮学习教程:www.shumom.com


课程内容以实际授课为准

蜀妈教育

成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市,同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心,蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜
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