烤猪蹄

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街边烤猪蹄生意很火，哪里可以学烤猪蹄？天的夜晚，冷淡杯、夜啤酒、冷锅串串、各色烧烤……只要味道合适，摊前从不缺人气。猪蹄的营养价值非常高，肥而不腻，唇齿留香，吃较好口不觉得，吃上第二口，就再也无法按捺住激动不已的新奇。香透入骨，回味绵长，更胜“烤猪腿”之味美。
烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。

烤猪蹄制作：
1、将猪蹄清洗干净去掉杂毛
2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。
3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。
4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，酱油
5、大火炖1个小时以上，将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。
6、取麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面
8、烤架上摆好猪蹄烤制

培训内容：
1、如何选猪蹄；
2、处理猪蹄的方法；
3、猪蹄的串制；
4、各种香料的认识；
5、香料的配比及操作；
6、烤猪蹄的方法；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

味漫江湖正宗秘制烤猪蹄：包括烤猪蹄基本大料知识，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保存，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味等各种口味的调制方法。

学习要点:
1、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、基本调料的制作和配方等。
2、经营售卖的方法和技巧，包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态
3、开业活动及活动方案、预案等。
4、原料管理及进货渠道。
5、原材料的预处理技术。
6、菜品制作工艺及实际操作，包括其中的制作、保存、回锅等关键环节的技术等。

售后服务：
1、终身享受技术升级更新；
2、专业老师协助开店选址、装修、原材料及设备采购；
3、协助开店各种营销策略，门店营销、网络营销等；
4、公司会定期组织学员交流会，相互探讨经验，互相学习。
培训学费：烤猪蹄培训学费及优惠活动来电咨询或在线咨询或在线留言
烤猪蹄培训学费包含：技术培训费,材料费,资料费,包学会,食宿免费
我们传授的烤猪蹄技术,不添加任何食品添伽剂,由緑色无污染的原料制作而成

烤猪蹄培训形式：
上午九点到下午五点，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个周末学习，每天上午或是下午学），学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力和所学的项目而定。
以上就是烤猪蹄技术培训班的全部内容，希望能给大家带来帮助，如果想要了解更多内容，可以点击拨打下方的咨询或者点击机构主页进行查看。