课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 1个月 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 四川省成都市武侯区马新路 |
课程简介
学习内容
1、抄手原材料的认识和选用。
2、发面技术制作工艺及要点。
3、各种馅料的制作工艺及要点。
4、抄手包馅的手法技术及要点。
5、抄手高汤的熬制方法。
6、抄手的花式的制作技巧。
7、抄手的制作过程详解。
8、红油的制作、打碗底手法。
课程内容以实际授课为准
