课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 四川省成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号4幢 |
课程简介
蒜瓣鱼是传统鱼火锅常见的一种做法，所有主材料就是蒜瓣和鱼，而所用活鱼，营养价值极高，并且味道鲜美，逐渐成为了当下为稳定、受欢迎的鱼火锅之一。
蒜瓣鱼、顾名思义就是用蒜炖的鱼，因为喜好人群越来越多，其它符合现代人日常的饮食习惯，致力打造稳定的火锅时尚。口味特殊、外形美观，蒜味芳香，吃后让人口齿留香，回味优长。
蒜瓣鱼火锅培训内容讲解：
1.蒜瓣鱼火锅原材料的识别与选择 。
2.讲解蒜瓣鱼火锅香料的识别与选择 。
3.蒜瓣鱼火锅鱼的前期处理 。
4.蒜瓣鱼火锅鱼的切法技巧 。
5.蒜瓣鱼火锅码制鱼的核心配料。
6. 蒜瓣鱼火锅码制鱼方法及时间 。
7.蒜瓣鱼火锅底料香料的配方。
8. 蒜瓣鱼火锅底料的制作 。
9.蒜瓣鱼火锅锅底的核心配方 。
10.蒜瓣鱼火锅锅底的调制技术 。
11.蒜瓣鱼火锅附属菜品的处理及存放技术 。
12.蒜瓣鱼火锅特殊菜品的处理 。
13.蒜瓣鱼火锅特殊菜品的码制 。
14.蒜瓣鱼火锅不同味碟的制作技术。
15. 蒜瓣鱼火锅鱼的摆盘技巧 。
16.蒜瓣鱼火锅附菜品的装盘，自助火锅摆盘，点菜产品摆盘 。
17.蒜瓣鱼火锅调味品及原料的货源渠道。瓣鱼火锅策略及营销策略培训讲解。
产品展示:
课程内容以实际授课为准
