面包的制作基本为三种:一、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法:是中种法的一种,指在**天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。三、直接法:是直接进行一次搅拌的方法。课程培训安排:1、搅拌面团2、发酵3、分割4、滚圆5、中间醒发6、整形7、醒发8、烘烤9、面包的冷却和包装学员随到随学,先品尝后学习。
包教包会,学会为止。 老师,手把手教学,学员实际操作。 签订合同,一次性收费。
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