公婆饼

成都永兴餐饮管理技术中心是一家餐饮管理服务、信息咨询，培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。现在规模达1000平方，有独立的办公室，学员宿舍，15间操作室，是成都地区规模大的小吃培训公司。

　　是正规注册的四川小吃技术推广(培训)公司。

　　永兴餐饮技术中心的宗旨：打造餐饮品牌，培养一批技术过硬的小吃行业老板。使更多的人走上致富的道路。

　　永兴餐饮公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获“重合同，守信用”单位和“十佳创业”单位称号。

　　2010年4月30日，四川电视台生活杂志栏目组来永兴餐饮技术中心采访报道。

　　2011年5月25日，应四川商会邀请参加了中国西部企业家高峰会。

　　2012年8月11日，四川电视台魅力四川栏目来永兴技术中心采访报道。

　　成都永兴餐饮技术中心也是西南地区学员动手操做机会多，能学到真技术的小吃培训中心。

一、培训费用：

公婆饼技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学：

1、材料的选用；      6、烤饼技术；

2、酱料的制作技术；  7、肉馅料的调制；

3、香料的调配技术；  8、公婆饼成品；

4、揉面技术；        5、做饼技术；                   

品种：公婆饼

9、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

10、学员回去遇到不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

11、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

12、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、项目介绍：

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇， 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”

。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。

公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。