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2020-02-21
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2020-02-21
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面条培训

面条培训

川菜小吃 火锅面点 甜品烘焙 咖啡奶茶
课程级别高级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 13023404635
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面条培训
课程说明
课程级别 高级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 四川省成都市青羊区金丝街22号
学习目标
创业投资
授课对象
创业 就业
教程说明
随到随学 包学包会
课程简介

面条培训


川味面条小吃融合了南甜北咸的特点,逐步演变成当今自己独有的特色。四川面点小吃之所以闻名是因为具有制作精细、方便食用、讲究味道、物廉价美的特点。川味面点小吃制作特点是善于调味,用料讲究,如成都的龙抄手,就有干吃和带汤吃之分,又如担担面、甜水面、脆绍面,虽然是面都用了辣椒,但是有甜辣、微辣、麻辣的分别。

川味面总结为三个特点

一香:花生、芝麻酱、葱、蒜等18种佐料配上新鲜水面,浇上热气腾腾鲜汤,浓香四溢。

二辣:朝天椒、大红袍、花椒等多种配方辣味调料熬煮的油辣子,浸入刚煮好的面条,挑战麻辣感官和味蕾极限

三提鲜:红油、花椒油、酱油等多种佐料混搭,在配上一勺清汤,小面色泽多彩,晶莹剔透!

川味面食的市场前景

川味面秉承四川料理的精髓,将四川面食的精华充分发挥,将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉,川味面一两一两地按重量卖非常贴心,并且口味的多元化,让我们无论胃口大小,口味如何,都能选到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一种及至了。四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重辅料汤味和配料。发挥川菜的强项,把很多川菜的做法运用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。川菜,鲜香爽辣,这味道,早已飘出四川,走向全国,飘出亚洲,走向世界而今,川味面,来势汹汹,用继承自川菜的味道,向我们展示出另一片精彩纷呈的美食天地川味面品种繁多,以其各种口味著名。

红汤面:红烧牛肉面,大排面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等

干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,,素椒杂酱面,重庆小面,四川凉面等。

清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面等。

川味面食更以其投资小、利润大、设备简单、易于操作,形式多元化,可推车摆摊,也可做店铺,适合在大型社区、市场、学校附近、商业街、写字楼、商场、超市等地区操作,可搭配其他项目做早中晚形式。正是以上面馆的种种特点,也成为各行各业创业者的项目!发展空间巨大!

成都精选厨艺面食培训内容:(面食系列、米线、抄手、酸辣粉、凉粉、凉面)

1、原材料的选购与加工方法。

2、碗底红油的制作方法。

3、秘制酱油的制作。

4、高汤的熬制方法。

5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。

6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。

7、讲述开店的建议和指导

8、赠送开店建议和指导以及经营管理方面的资料

9、免费跟踪服务及终身技术升级

10、免费安排到学员实体店去实习

成都欣叶青藤精选厨艺学习种类(红汤、清汤、干拌)

1、红烧牛肉面(米线)

2、担担面

3、肥肠面(米线)

4、杂酱面(米线)

5、特色藤椒面

6、生椒牛肉面

7、宜宾燃面

8、酸菜肉丝面(米线)

9、重庆小面

10、鸡杂面(米线)

11、豌杂面(米线)

12、清汤抄手、红油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手

13、素酸辣粉、杂酱酸辣粉

14、川北凉粉

15、鸡丝凉面

授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。手把手、全程亲手操作,守护式指导

授课时间:滚动教学,随到随学,不限时间,学会为止,也可根据学员情况灵活安排,

授课地点:成都市青羊区金丝街22号。



以上就是厨师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 厨师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

成都精选厨艺培训

成都欣叶青藤教育咨询有限公司旗下餐饮品牌(精选厨艺)是一所以传承和弘扬四川特色美食为目的的川味美食培训基地,多年专注于四川传统美食的研究和培训,并致力于帮助更多人学习一技之长,实现创业致富的梦想!精选厨艺开设:包子、早点、特色面条、特色卤菜、凉菜、火锅、串串、
咨询热线: 13023404635
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