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北京屈浩烹饪学校中式烹调基础班

[2017-03-22 14:09:45] 浏览量:223 来源:

北京屈浩烹饪厨师培训培训中心

  1、开学典礼/中国烹调概述

  2、中国菜的形成与构成

  3、饮食营养与卫生知识

  4、安全生产知识

  5、饮食业成本核算

  6、世界饮食文化风格

  7、烹饪原料知识

  8、原料加工技术

  9、原料切配加工

  10、烹饪原料制作工艺

  11、热菜制作工艺

  12、鲁菜的讲解演示与实操

  13、川菜的讲解演示与实操

  14、粤菜的讲解演示与实操

  15、淮扬菜菜的讲解演示与实操

  16、湘菜的讲解演示与实操

  17、闽菜的讲解演示与实操

  18、徽菜的讲解演示与实操

  19、浙菜的讲解演示与实操

  20、凉菜的讲解演示与实操

  21、冷荤拼摆讲解演示与实操

  20、食品雕刻讲解演示与实操

  21、面人面塑讲解演示与实操

  22、中式面点讲解演示与实操

  研修地点:北京屈浩烹饪学校( )

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  • 零基础
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  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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