【培训周期】:5天4夜

【培训对象】:

1、欲进入酒店业的投资人

2、正选择创业项目的投资人

3、处于筹备阶段的酒店投资人

4、酒店筹备委托负责人

5、酒店转型期项目负责人

6、欲进入酒店创业的培训中心毕业生

7、酒店筹备咨询项目助理人

【课程优势】:

【课程收益】：

【课程大纲】:

版块 ：酒店投资立项规划

一、国内酒店主流业态生命力解析

投资环境、项目特征、优势弊端、市场兼容、目标客群、主题定位、盈利亮点、风险规避

二、酒店投资环境专业分析方法

三、酒店项目经营管理前景规划办法

1、企业价值观念、经营思想、企业精神、企业道德规划

2、投资战略、管理战略、经营战略、管理系统规划

3、营业区域岗序环境功能和服务功能以及标准要求规划

4、建店流程总计划、投资立项预算案、企业经营预算案

5、项目主题规划：建立CIS系统，建立完整的企业文化

四、酒店项目定位与选址

1、酒店定位9种方法

2、酒店定位9大内容

3、酒店市场细分3大方法

4、酒店项目可行性研究

5、酒店业态与选址要求

6、酒店选址原则与具体方法步骤

7、酒店选址评估的关键要素解析

8、连锁酒店布局选址策略

9、酒店选址风险评估与预测

第二版块 ：酒店项目设计规划

第三版块 ：酒店筹备阶段行政管理

第四版块 ：酒店筹备阶段工程管理

第五版块 ：酒店筹备阶段HR管理

一、筹备阶段HR管理的详尽工作流程

二、酒店企业组织结构设计方法与要领

三、酒店企业各部门定岗定编的方法与要领

四、如何根据酒店项目要求建章立制

1、人力资源管理运作体系建设：

与录用配置；薪酬福利；培训管理；质检督察；绩效考核；员工关系；

2、各部门岗位职责、工作流程体系建设

3、酒店层面的管理制度体系建设

4、部门层面的管理制度体系建设

5、部门运营手册建设

6、日常管理实务建设

五、筹备阶段人员与培训

1、筹备阶段人员与录用方法

2、如何做到工作和基地建设同步进行

3、员工入职次序、程序的科学安排与实施办法

4、员工开业培训管理计划与实施方法

5、如何开业培训的实际效果

6、根据培训考评成绩进行岗序安置的方法

六、筹备阶段的后勤管理规划

第六版块 ：酒店筹备阶段采购管理

第七版块 ：酒店筹备产品项目规划

1、筹备阶段产品项目管理的详尽工作流程

2、前厅、餐饮、客房、康乐、会议等产品体系设定

3、酒店招牌产品、辅助产品的设定

4、酒店产品的定价策略与实用方法

5、出品成本率的考核与控制方法

6、酒店盈亏平衡点分析与营业目标规划

7、厨房标准化管理与控制方法

8、如何运用六常法进行厨政管理

第八版块 ：酒店筹备阶段营销策划管理

一、酒店筹备阶段营销管理的详尽工作流程

二、完成资源拓展系统的企业文化设计

1、企业店名的设计规划

2、酒店企业CIS系统导入

3、企业形象平面宣传品设计制作要点

4、菜谱设计制作要点

5、各种标识导示牌设计制作要点

6、各类经营管理表格设计制作要点

以上就是酒店管理培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的酒店管理培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 酒店管理 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。