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• 溢香餐饮

  高中生 2020-08-07   16:45

          麻圆作为早餐一种特色小吃，中国油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。泉州哪里有早餐技术培训，麻圆培训？到溢香餐饮培训中心，各种早餐小吃技术培训。泉州哪里有早餐技术培训，麻圆培训？泉州溢香餐饮小吃培训机构在教学麻圆过程中会教学员麻圆原材料的选购；配料比例；芝麻球发面配比及空芯技巧；和面及口感控制；学员实践操作炸至成品、油温控制；麻圆店投资预算分析与经营管理。麻圆的制作方法：1.将糯米淘洗干净，浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，加水1500克磨成细滑浆，倒入布袋内挤干水分，然后倒入盆内，掺入发酵糯米粉拌匀，使其饧发。2.饧好的粉子加入白糖、食碱和匀揉透，搓成条，摘成40克重的剂子25个，制成圆球生坯。3.芝麻洗净晾干，放入盆内。圆球生坯放入盆内滚匀芝麻。锅内加菜籽油，烧至五成热后离火，将麻圆团生坯顺锅边滚入，待圆团半浮起时，上火再炸，用漏勺不断推动圆团，炸至周身色黄壳硬时，捞出沥去油即成。

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