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巫山烤鱼本是发源于重庆巫山的特色美食，在流传的过程中，经过“腌、烤、炖”三种烹饪工艺技术的融合，借鉴传统川菜及川味火锅的用料，加之顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，采用科学标准的配方，实现了“有新意、有特色、有健康、有营养、有优势、有环境、有市场”的特色巫山烤鱼。
烤鱼的起源，传说有多种版本，有诸葛烤鱼的版本，非洲土著烤鱼的版本等等，体现的只是一种烤鱼的文化。
培训优势：
(1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排
(2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止
(3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供
(4) 包学包会包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束
咨询：张老师(有优惠)
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司
培训内容：
1：烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2：烤鱼底料的识别和配方.
3：香料的识别和配方。
4秘制烤鱼酱的制作和处理。
5：糍粑辣椒的制作方法。
6：烤鱼底料炒制方法。
7：鱼的烤制方法和技巧。
8：烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
9：红油和老油的处理方法。
10烤鱼主要原材料的好坏识别等。
教学方式：专业老师教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。
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