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哈尔滨早餐包子系列培训

哈尔滨早点技术培训

哈尔滨引航餐饮管理有限公司 面食 发布时间:2019-10-11 09:03 浏览次数:7 哈尔滨面食培训 面食培训

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    高中生 2019-10-10   13:04

       

    核心的开店技术,让开店更容易!

    独家技术:和面后无需等待醒发直接蒸制,省去发面的时间提高了工作效率。速发面、半发面、大发面、烫面、死面、合成面、醒发面、速冻面等8种制做方法。150多种面食技术

    40种风味包子全国知名包子杭州小笼包、正宗天津狗不理包子、秘制排骨包、山东大包子、哈尔滨风味香肠包、香甜玉米鲜肉包、重庆梅干菜肉包、沟帮子水馅汤包、大名府牛肉香包、顶鲜鸡汁大包、香浓咸蛋黄鲜肉包、孔府包子、成都麻辣鸡汁包、港式一品鲜肉包、香浓孔府包子、风味大包特色菜肉包子:香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、白菜肉包、尖椒香菜鲜肉包、茄丁鲜肉包、豆角鲜肉包、东北酸菜肉包、牛肉萝卜包、茴香肉包、牛肉芹菜包、牛肉洋葱包子风味素馅包子:天津素三鲜包、酸菜素包、什锦素包、韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋包发面主食类:香甜豆沙包、黄金发糕、大枣开花馒头、糖三角、四合面玉米锅贴、葱香花卷、农家菜团子等杂粮包子技术:玉米面、黑米面3中华名小吃灌汤包:鲜虾灌汤包、上海南翔小笼灌汤包、黑胡椒牛肉灌汤包5种蒸饺:三鲜蒸饺、特色驴肉蒸饺、酸菜肉蒸饺、猪肉香菇蒸饺、素馅蒸饺5种薄皮馅饼、韭菜盒子醇香肉饼、老厨特色馅饼、芹菜肉饼、酸菜肉饼、韭菜盒子6种馄饨:醇香鲜肉云吞、浙江八仙馄饨、鸡肉香菇馄饨、玉米鲜肉馄饨、小白菜鲜肉馄饨、鸡汤馄饨2种饺子大清花特色水饺、水晶饺子

    30种风味饼:千层酱香饼、鸡蛋灌饼、老式大油饼、千层大饼、清真饼、太阳饼、奶香脆皮饼、香甜玉米饼、土豆丝饼、豆沙饼、家常饼、老式葱花饼、单饼、超薄筋饼、土豆丝煎饼、清糖饼、韭菜盒子、脆皮草帽饼、玉米面大饼、发面鸡蛋饼、盘阳饼、卷菜春饼、老式鸡蛋饼、馅饼

    油条、豆浆、豆腐脑新式无矾脆皮油条风味特色嫩豆腐脑、养生黑豆芝麻、红枣枸杞滋补等多种豆浆、茶叶蛋、鸡蛋糕

    18种特色粥:皮蛋瘦肉粥、营养蔬菜粥、秘制八宝粥、小米地瓜粥、香菇鸡丁粥、滋补南瓜粥、五仁薏米粥、玉米粥、五谷杂粮粥、红枣黑米粥、粗粮龙眼粥、芸豆大碴粥等

    风味特色拌菜20余种:芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

    正宗南京小笼包水煎包技术开口锅贴、冰花锅烙小笼烧卖油炸类:芝麻空心麻团、鲜奶酥皮麻花、老式油炸糕火爆饼类:老式掉渣烧饼(油盐、糖、豆沙)、网红千页酱香饼、脆皮手撕饼、糖酥饼、赠送商学院教授亲自指导:选址、装修、经营、管理等专业开店知识


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