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• 溢香餐饮

  高中生 2019-09-03   20:50

  面包是烘焙产品之一，面包主要以面粉，酵母，及其他辅助材料加工而成，经过面团发酵，分割，烘烤，装饰，最后成品才能完成。面包也有份很多不同的类型，比如；甜面团制作而成的花式面包，也有法式面包，及现在流行的软欧包，很多人会说面包到底好赚吗？怎样才能赚钱？其实好不好跟口感，地段，销售方式，顾客定位都有很大关系，当然首先，技术得精湛，面包泉州石狮哪里学-短期西点烘焙培训班，所以得先拜师学艺！

    学面包首先得先学面团发酵，今天我们一起来看看甜面团的发酵方法；

  原材料；面包粉500克，糖40克，牛奶50克，酵母8克，黄油40克，盐2克，水150克

  面包粉，糖，牛奶，酵母，称好倒入和面机桶内。搅拌至面团光滑，倒入盐和黄油，再继续搅拌至面团

  光滑有筋度，拿起来，分割至一个个小锯子，整成圆形，放入发酵箱发酵至大两倍，拿出来做出自己喜欢的形状，烘烤至熟。出炉冷却就可以吃了。

    ，面包要做好关键点在于；发酵，烘烤，好的面包总软有嚼劲，且拉丝，做的不好的面包，硬且不够香!面包泉州石狮哪里学-短期西点烘焙培训班,所以想把面包做好，确实是技术活，得找专业的老师进行实践学习，才能达到标准的技术，除了学习，开店时还要不断练习才能

  对面包的技术掌握的很扎实！

     

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