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果腹、止饥、分量不多，可说是"轻食"的原始概念，三明治是 代表。这几年因为健康风吹起，生菜色拉是较早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。在经历了几百年的发展变迁之后，轻食的概念已经被重新定义。现在的轻食更多是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。
▶哈尔滨引航——东北地区轻食技术培训总部
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以下是培训内容：
意面、超级碗、波奇饭
自制菌菇意面、低卡鸡肉意面
番茄牛肉酱意面、海鲜青口意面 、
泰式香辣海鲜饭、 米兰鲜虾鸡胸肉饭
鸡腿肉糙米藜麦饭 、牛排烤蔬菜薏仁饭
彩椒牛肉粒+香煎鸡肉碗 、
香煎鸡肉烩鲍菇超级碗
鲷鱼玉米营养套餐
牛油果鸡胸肉套餐
冷、热沙拉系列
招牌凯撒鸡肉沙拉、金鱼土豆泥沙拉、黑椒牛肉藜麦沙拉
素食主义维果沙拉、经典南美红虾沙拉、拿鱼牛油果沙拉
三文鱼果醋沙拉、维蜜天使沙拉、四季热沙拉
低温鸡肉紫薯菠萝沙拉、香煎鸡肉缤纷瓜果沙拉
香煎鲷鱼+蟹柳双拼、慢烤鸡胸+烤蘑菇双拼
汁、酱系列
猕猴桃沙拉酱、凯撒沙拉酱、香橙沙拉酱
橄榄油橙醋汁、梅渍番茄汁、尼斯油醋汁
水蜜桃油醋汁、和风沙拉汁、法式塔塔汁
意大利沙拉酱、手工千岛沙拉酱、蜂蜜芥末沙拉酱
泰式酸辣沙拉酱、酸奶蓝莓沙拉酱、苹果柠檬沙拉酱
帕尼尼、三明治、贝果
黄芥末鸡肉帕尼尼、全麦牛油果三明治、东京青芥虾仁贝果
牛肉时蔬帕尼尼、金鱼土豆泥三明治、纽约蟹腿蛋贝果
黑椒牛排帕尼尼、农夫鸡肉培根三明治、泰式咖喱鸡胸贝果
低卡鸡肉帕尼尼、扒芝士火腿三明治、招牌牛肉贝果
法拉饼、能量圈、芝士卷
黑椒牛肉法拉饼、孜然鸡肉时蔬饼、培根能量卷
嫩烤鸡肉法拉饼、牛肉香菇西麦饼、烤鸡腿能量卷
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麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
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