您的回答被采纳后将获得:系统奖励20积分
成都柯博厨艺工坊餐饮管理有限公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新, 美食传播,餐饮管理模式研究等,“传承小吃文化,真诚扶持创业”。打造正宗川味小吃品牌,传承和弘扬四川人的饮食文化,让更多食客能感受什么叫“吃在中国,味在四川”,也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路。
【授课对象】
有飞饼技术需求的大众。如:火锅店、串串店等需要增加飞饼项目,要在闹市区单独从事飞饼生意等的老板
印度飞饼,飞饼,是来自印度都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作,潇洒大方,技术精炼,会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼),是印度的特色风味美食,其制法用料讲究,特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
绝味鸭脖培训
绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。中华小吃历史悠久,品类繁多,承载着中华民族几千年的饮食文化,传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势,红遍大江南北。
特色火锅培训
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用
2、火锅原材料的鉴定方法、选购、加工处理
3、高汤的熬制技术
4、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项
5、火锅洗油、拉油、炼红油技术
6、菜品的码味及保存
7、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺
8、干货的特殊发制方法
9、根据不同地区如何调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等。
咨询小郭:18080892830
:KBmxcz
QQ:3591743760
乘车路线:地铁4号线涌泉站下车,有校车接送。外地学员到成都火车北站后下车坐地铁一号线到骡马市转4号线到涌泉站,从火车东站坐地铁二号线到中医大省医院转四号线到涌泉站。
成都柯博厨艺培训地址:成都市温江区凤翔大道屹禾铁板烧内
温馨提示