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匿名

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• 匿名

  博士后 2020-09-18   14:15

  　蜀妈盖浇饭技术培训：
  　　1、进行各种盖浇饭制作的文字配方学;
  　　2、熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备;
  　　3、原材料的选购与前期处理;
  　　4、食材切成丝、片、块及各种花刀的刀工练;
  　　5、翻锅手法练;
  　　6、各种菜品的炒制操作;
  　　7、各种菜品盖浇饭的搭配摆盘操作;
  　　8、成品的保存方法与技巧。

  盖浇饭培训菜品：
  　　花菇鸡翅盖浇饭、平菇鸡丁盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、木须柿子盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、肉炒木耳盖浇饭、肉炒蒜苔盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、地三鲜盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭、咸鱼鸡粒盖浇饭、台湾卤肉盖浇饭、豉汁排骨盖浇饭、剁椒鸡腿盖浇饭、番茄滑蛋盖浇饭、红烧猪脚盖浇饭等等。

  蜀妈盖浇饭采用新鲜食材，用汤汁拌饭色泽鲜亮、芳香四溢。整个蜀妈盖浇饭肉质饱满鲜嫩，质嫩爽口，口味独特，回味无穷。蜀妈盖浇饭采用特有配方秘制而成，将特色菜肴做成秘制料包，实现标准化配送，百店口味如一，独特的烹饪方式带来无二的品尝享受。在成都蜀妈餐饮不需要担心自己是否零基础，只要有心求学。有志于从事甜品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，返乡创业的人士均可以学。

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