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华南厨师半年制西餐大厨深造班
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课程级别
入门级
培训周期
6
上课时间
-
上课地址
厦门湖里大道78号(华光站)
【师资介绍】
教龄:年
【课程简介】

半年制西餐大厨深造班

学制

六个月(在校理论和实践相结合学习4个月,酒店西餐厨房及特色咖啡厅、酒吧实习2个月,共计6个月)

颁发证书

本校《结业证》、省厅《上岗证》、全国通用西式烹调师《中级资格证》

就业推荐

三星级以上酒店就业

详细内容

理论:西餐的概论、西餐食品原料、西餐烹饪原理、西餐设备与工具、西餐厨房设计与布局、西厨房的组织、面包工艺、西餐菜单知识、西餐安全与卫生、西餐服务、西餐酒水、西餐在中国的发展历史、原料分割知识、西餐成本核算、西餐礼仪、西餐常用英语、食品营养。

实践:动物性原料分割、红肉白肉的腌渍、开胃菜类、 沙拉类、主菜类、海鲜大菜类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等、西饼制作、煎类、烤类、扒类、焗类、炸品类、西餐各式酱汁调制、各种香草香料应用、装盘艺术等。

职业规划

培养能够适应高星级酒店西餐厨房及特色西餐厅、咖啡厅、酒吧的一线技术人才。

 

  我校是经国家劳动教育部门批准成立的大型烹饪教育基地。根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向,以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。第一校区坐落于获得国际最佳人居奖的海上花园城市——厦门,地处厦门岛内的几何中心,地理位置优越,生活交通便利。第二校区坐落于历史文化名城——泉州,依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利。 “德才兼备,海纳百川”作为本校的校训,充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念,在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。

  厦门中心校 :厦门市海沧区新阳北路1898号(长庚对面)

  路线一:乘公交车680、805、809、826、832、836、838、839、854、890、981、982、988路到长庚站下车,穿过红绿灯即到;

  路线二:乘公交车807、845路到长庚门诊站下车,过桥右转50米即到;

  路线三:乘公交车807、828、830、834、835、837、851、859、958路到许厝站下车,往长庚方向红绿灯左转50米即到。

  厦门一校 : 厦门市湖里大道78号(华光站)

  路线一:乘公交车843、109、848路到华光站下车,往东20米即到(另有单行线956、655、26路经过本站,请注意识别);

  路线二:乘公交车94、97、107、137路到华光站下车(另有单行线39、113路经过本站,请注意识别),往湖里大道红绿灯路口方向100米即到;

  路线三:乘公交车11、16、94、97、109、113、301路(16区) 、305路(94区) 、306路(97区) 、137、655、843、956路到石头皮山站下车,往西100米过红绿灯即到;

  路线四:乘公交车107、113路到天安工业站下车,往南(湖里大道方向)200米,过红绿灯即到。

详细地址
  • 厦门华南职校
    厦门湖里大道78号(华光站)
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  • 咖啡师
  • 调酒
  • 室内设计师
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  • 电子商务师
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  • 中级会计职称
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