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许昌生日蛋糕优级培训课程
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西点烘焙 蛋糕 蛋糕裱花 中西餐饮
参考价格:¥4800.00
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课程级别
入门级
培训周期
1-2个月
上课时间
全日制
上课地址
河南省南阳市卧龙区信臣中路366号
【课程简介】

  梦想,是个美好的词汇。

  每个人爱上烘焙的理由都不一样。

  也许是很久很久以前的小时候小心不舍地舔着自己手里的奶油小方一脸艳羡地趴在玻璃窗口看许昌哪里学生日蛋糕许昌生日蛋糕培训的大师傅手脚飞快地转动着一个大大的蛋糕上面的奶油裱花巍峨重叠于是暗咽口水下定决心以后要成为那个可以随意掌控奶油多少的人(是的,目标就是这么伟大,从小有出息)也许是很久以前的初心懵懂默默暗恋隔壁班的白衣少年每日在他窗前走过假装不经意地回头却发现有一天班花捧着心形草莓饼干表白成功于是暗自心碎咬牙发誓要学会一百种甜品的做法把属于你的男神抢回来(是的,恋爱就要趁早,追不到男神好歹学会个技能)。

  百甲烘焙培训学校面向:许昌禹州市、长葛市、魏都区、 魏都区、许昌县、鄢陵县、襄城县招收蛋糕学员。

  也许是不久之前的异国旅程追逐落日看遍星星回来后最念念不忘的却是偶然间经过的一个街道转角只因回忆起来都是浓郁的可颂飘香于是义无反顾地踏上烘焙之路 许昌哪里学生日蛋糕许昌生日蛋糕只希望有一天可以在家的附近也开出这样一家温暖香甜的小店(是的,就是要诗和远方,途中总会发现美食)

  作为届烘焙大师赛的年度总,对烘焙产生兴趣,却只因爸爸喜欢。一次和妈妈去逛超市,看到烤箱,说要自己做蛋糕,就买回来了。从对烘焙产生兴趣,到爱上烘焙,因为家人的陪伴和鼓励,一切都自然而然地发生许昌哪里学生日蛋糕

  许昌生日蛋糕培训教你想要的。

  次试做曲奇饼干,烘焙学员从书本和网络知识入手,继而到专业烘焙教室,向专业老师学习,和同学共同专研探讨,在烘焙的道路上越走越远。渐渐地,她的烘焙手艺在朋友圈里慢慢传开。为了对自己的能力有一个客观的评估,抱着学习交流为目的,从未参加过烘焙比的妞小豆报名参加了『届松下烘焙大师赛』出乎她自己意料地,一路过关斩将,在福州赛区她做的莲子酥凭借入口即酥的美味和雅致的摆盘获得城市站,冲入全国总决赛。

  许昌哪里学生日蛋糕许昌生日蛋糕培训总决赛赛题“中国风”公布后,让妞小豆爱上烘焙的源起“老爸”,他也一直是女儿的真爱粉,她做的戚风蛋糕,积极地为女儿出谋划策,将他的中国风理解从中华美食分析到中国国情,有时候深夜十点灵感乍现,还打来讨论。比赛当日,老爸更是率领亲友团成员来为妞小豆助威。在亲友们的鼓励下,妞小豆现场发挥出色,以“荷·月”拔得头筹。

  经过大赛的洗礼,妞小豆看到了许多奇思妙想,收获了志同道合的朋友,增强了对自己的信心,也更坚定了实现梦想的决心。如今的她,正在创业的道路上努力,为自己的工作室而打拼,虽然把爱好变成工作并成为日后的事业并没有那么容易,如何开拓市场,如何获得客户认知,都是烘焙之外的新课题。许昌哪里学生日蛋糕许昌生日蛋糕培训后她有过为了婚礼甜品台连续熬夜一周每天只睡5个小时但客人的认可,让所有的疲惫烟消云散。现在妞的工作日常就是根据客户订单制作甜品,闲暇时光会和三五好友一起在工作室研究新甜品,互相交流经验。今年,将以“厦门赛区专业评委”的全新身份参与2016第二届松下烘焙大师赛。许昌哪里学生日蛋糕许昌生日蛋糕培训以下是甜蜜的福利。


  创意:当拿到参赛主题“悦享闽味”首先印入脑海的就是有着中国白莲之乡的建宁莲子,所以我选择了历代皇室贡品的建宁莲子做成莲子酥,一口下去唇齿间能感受到层层脆脆的酥皮,接而是清甜香糯的莲蓉。夏日的福州蝉鸣鸟叫,空气中弥漫着淡淡的茉莉花香,喜茶的福建人家家皆以茶待客。于是以茉莉花茶作为搭配。让“茶”和“点”在口腔中弥漫开来~尽享午后时光。

  制作方法

  1. 莲子洗净,加水放高压锅压制软烂

  2. 将煮好的莲子,放入料理机研磨至无颗粒

  3. 倒入锅中,加入糖,植物油,翻炒

  4. 炒至莲子馅成团,不松散

  5. 将炒好的莲子馅放入碗中,盖上保鲜膜,避免水分蒸发,表面干裂,冷却待用

  6. 将水油皮部分的所有材料混合,揉至表面光滑

  7. 将油酥部分材料混合均匀,盖上保鲜膜(如果天气太热,需要放入冰箱冷藏,避免猪油融化)

  8. 莲子馅分成每15克,搓成小球,水油皮分成每25克,油酥分成13克每个

  9. 取一份油皮用擀面杖擀成圆形,包入油酥,收口朝下,盖上保鲜膜松弛15分钟

  10. 取一份面团,收口朝上,用擀面杖从中间,分别向上及向下擀开,成椭圆形

  11. 将面团由上往下卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟

  12. 取一份面团,再擀开后由上向下卷起,松弛15分钟

  13. 收口向上用擀面杖擀平后放上莲子馅,收口,放入烤盘,用手轻轻将莲子酥压平

  14. 烤箱预热180度,用毛刷刷上一层蛋黄液,撒少许芝麻,烤制25分钟


课时
课程名称(共1课时)
课时1
1-2月

  学校主要培训这几个系列

  一:蛋糕系列:

  常温蛋糕、沙哈蛋糕,超软戚风蛋糕、法式香缇、夏日水果,酸奶慕斯,海洋慕斯,抹茶慕斯,芒果慕斯,草莓慕斯,覆盆子慕斯,樱桃慕斯、巧克力慕斯,各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香浓芝士蛋糕,红粉佳人...

  二·西点系列:

  法式马卡龙,闪电泡芙,火焰布丁,焦糖布丁,葡式蛋挞,牛肉之士披萨,巴黎客泡芙,提拉米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑...

  三·面包系列:

  1.85度C特色面包: 脆皮烧,软香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、焗烤热狗、墨鱼面包,椰子淋酱包

  2.丹麦系列:手撕包,牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、奶香可颂,卡仕达丹麦

  3.欧式系列:法棍、枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果,墨西哥...

  4.日式系列:麻薯红豆,皮利卡、大阪烧、巨蛋、金牛角、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包。

  5.吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦十八弯,金砖土司,富士山...

  6.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根炸鸡三明治。

  四·饼干系列:

  消化饼干,磨牙棒,乡村蔓越梅饼干、双色饼干、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干,坚果巧克力……

  五. 生日蛋糕类:

  水果切法,鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用。字体、十几种花边的手法各种潮流花卉的手法及色彩配制。仿真十二生肖制作及在蛋糕上的运用。方形和心形蛋糕的制作,巧克力铲花制作平面卡通人物制作、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、数码照片蛋糕等50余种实用生日蛋糕的制作

  培训老师栗老师:烘焙领域专业12年专业经验,曾工作过杭州85℃,深圳洋果子西点,罗帝可可咖啡西餐厅,……实战培训就是把名店实战技术和配方毫不保留教会给大家!

  百客实战烘焙培训是国内少有的以名店85℃特色产品和技术为培训内容的机构,是南阳市一家以培训室和实体店结合的培训机构,是南阳端的烘焙技术培训机构!

  南阳百客.实战烘焙培训韩式裱花翻糖专修班30天:4800

  1、翻糖的认识与制作

  2、翻糖工具的认识与使用

  3、翻糖蛋糕的起源和发展

  4、翻糖蛋糕原材料的选择

  6、翻糖糖膏制作,蛋糕假体包面 蛋白糖霜配方制作

  7、各种用途蛋糕及装饰制作

  8、糖皮和坯子制作

  9、花边制作、吊线装饰制作

  10、翻糖颜色调配与装饰花卉上色 色粉和色液的使用 特殊颜色的调制方法

  11翻糖花卉:马蹄莲 铃兰 圣诞红 大瓣玫瑰 香水百合 嘉德利亚兰等......康乃馨、百合、 牡丹、玫瑰、抽象花,扶郎花(非洲菊)、花枝、花叶制作、蝴蝶结制作

  12糖霜饼干制作 饼干烘焙 糖霜配方制作 状态识别 极细裱花嘴手工制作

  13捏塑课程 各种人物,卡通,动物制作

  14、翻糖蛋糕 硬糖粉装饰(刻字、天鹅、支架)

  15、亲手制作婚礼甜品台主蛋糕样品

  16、韩式裱花:奶油霜配方制作 五叶花 玫瑰花 牡丹花,毛茛 奥斯丁

  17、韩式裱花:康乃馨 菊花,贝壳边,海浪边,松塔 苍兰 绣球,

  百客实战烘焙培训饮品课程:12天--1800元

  花式咖啡

  提拉米苏拿铁,卡布奇诺,焦糖玛奇朵,蓝山咖啡,香草拿铁,美式白咖啡,摩卡咖啡,榛果咖啡

  COCO奶茶

  经典珍珠奶茶,芒果新语,布丁奶茶,红豆相思,北海道奶茶,蓝莓物语,乌龙奶霸,牛奶益冰乐

  港式甜品

  双莓奶昔,红豆冰沙,西米奶露,三色果汁,焦糖布丁,草莓奶冰,椰果冰乐,香草冰淇凌,

  台湾鲜饮

  海岩奶盖茶,韩式柚子茶,鲜萃茉莉茶,炭焙冰乌龙,金桔柠檬爽,台式玫瑰饮,巧克力牛奶乐,琥珀拉茶

  高级烘焙翻糖全能班60天:7900元(85度C面包、常温蛋糕、流行慕斯、精品西点、奶油裱花、韩式裱花、高级翻糖,咖啡奶茶)

  我们的承诺

  1、所有课程每月1号开课,无需基础,也可随到随学,每月前3名免费住宿。

  2、如没有充足的长期时间,可分次不定时学习,直到学完课程为止!

  3、我们手把手教学,一对一指导,随到随学!早学早受益!

  4、让您一次性交费,不再另收其他学习费用,终身免费进修!

  5、免费提供培训期间的工具,每人一套,毕业时退还即可。

  6、热水、无线网络、免费提供床上用品。


详细地址
  • 南阳百客西点高级蛋糕培训学院
    河南省南阳市卧龙区信臣中路366号
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