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西点烘焙培训
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课程级别
入门级
培训周期
1-2个月
上课时间
全日制
上课地址
仲景北路
【课程简介】

  1、翻糖的认识与制作

  2、翻糖工具的认识与使用

  3、翻糖蛋糕的起源和发展

  4、翻糖蛋糕原材料的选择

  5、翻糖蛋糕原材料配搭

  6、翻糖糖膏制作,蛋糕假体包面,蛋白糖霜配方制作

  7、各种用途蛋糕及装饰制作

  8、糖皮和坯子制作

  9、花边制作、吊线装饰制作

  10、翻糖颜色调配与装饰花卉上色,色粉和色液的使用,特殊颜色的调制方法

  11、翻糖花卉:马蹄莲、铃兰、圣诞红、大瓣玫瑰、香水百合、嘉德利亚兰、康乃馨、百合、 牡丹、玫瑰、抽象花,扶郎花(非洲菊)、花枝、花叶制作、蝴蝶结制作

  12、糖霜饼干制作 饼干烘焙 糖霜配方制作 状态识别 极细裱花嘴手工制作

  13、捏塑课程 各种人物,卡通,动物制作

  14、翻糖蛋糕 硬糖粉装饰(刻字、天鹅、支架)

  15、亲手制作婚礼甜品台主蛋糕样品

  16、韩式裱花:奶油霜配方制作 五 叶花 玫瑰花 牡丹花,毛茛 奥斯丁

  17、韩式裱花:康乃馨 菊花,贝壳边,海浪边,松塔,苍兰,绣球

  我们的承诺

  1、所有课程每月1号开课,无需基础,也可随到随学.(每月前3名免费住宿,并赠送15G烘焙资料)

  2、如没有充足的长期时间,可分次不定时学习,直到学完课程为止!

  3、我们手把手教学,一对一指导,随到随学!早学早受益!

  4、让您一次性交费,不再另收其他学习费用,终身免费进修!

  5、免费提供培训期间的工具,每人一套,毕业时退还即可。

  6、热水、无线网络、免费提供床上用品。


课时
课程名称(共1课时)
课时1
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  学校主要培训这几个系列

  一:蛋糕系列:

  常温蛋糕、沙哈蛋糕,超软戚风蛋糕、法式香缇、夏日水果,酸奶慕斯,海洋慕斯,抹茶慕斯,芒果慕斯,草莓慕斯,覆盆子慕斯,樱桃慕斯、巧克力慕斯,各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香浓芝士蛋糕,红粉佳人...

  二·西点系列:

  法式马卡龙,闪电泡芙,火焰布丁,焦糖布丁,葡式蛋挞,牛肉之士披萨,巴黎客泡芙,提拉米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑...

  三·面包系列:

  1.85度C特色面包: 脆皮烧,软香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、焗烤热狗、墨鱼面包,椰子淋酱包

  2.丹麦系列:手撕包,牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、奶香可颂,卡仕达丹麦

  3.欧式系列:法棍、枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果,墨西哥...

  4.日式系列:麻薯红豆,皮利卡、大阪烧、巨蛋、金牛角、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包。

  5.吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦十八弯,金砖土司,富士山...

  6.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根炸鸡三明治。

  四·饼干系列:

  消化饼干,磨牙棒,乡村蔓越梅饼干、双色饼干、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干,坚果巧克力……

  五. 生日蛋糕类:

  水果切法,鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用。字体、十几种花边的手法各种潮流花卉的手法及色彩配制。仿真十二生肖制作及在蛋糕上的运用。方形和心形蛋糕的制作,巧克力铲花制作平面卡通人物制作、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、数码照片蛋糕等50余种实用生日蛋糕的制作

  培训老师栗老师:烘焙领域专业12年专业经验,曾工作过杭州85℃,深圳洋果子西点,罗帝可可咖啡西餐厅,……实战培训就是把名店实战技术和配方毫不保留教会给大家!

  百客实战烘焙培训是国内少有的以名店85℃特色产品和技术为培训内容的机构,是南阳市一家以培训室和实体店结合的培训机构,是南阳端的烘焙技术培训机构!

  南阳百客.实战烘焙培训韩式裱花翻糖专修班30天:4800

  1、翻糖的认识与制作

  2、翻糖工具的认识与使用

  3、翻糖蛋糕的起源和发展

  4、翻糖蛋糕原材料的选择

  6、翻糖糖膏制作,蛋糕假体包面 蛋白糖霜配方制作

  7、各种用途蛋糕及装饰制作

  8、糖皮和坯子制作

  9、花边制作、吊线装饰制作

  10、翻糖颜色调配与装饰花卉上色 色粉和色液的使用 特殊颜色的调制方法

  11翻糖花卉:马蹄莲 铃兰 圣诞红 大瓣玫瑰 香水百合 嘉德利亚兰等......康乃馨、百合、 牡丹、玫瑰、抽象花,扶郎花(非洲菊)、花枝、花叶制作、蝴蝶结制作

  12糖霜饼干制作 饼干烘焙 糖霜配方制作 状态识别 极细裱花嘴手工制作

  13捏塑课程 各种人物,卡通,动物制作

  14、翻糖蛋糕 硬糖粉装饰(刻字、天鹅、支架)

  15、亲手制作婚礼甜品台主蛋糕样品

  16、韩式裱花:奶油霜配方制作 五叶花 玫瑰花 牡丹花,毛茛 奥斯丁

  17、韩式裱花:康乃馨 菊花,贝壳边,海浪边,松塔 苍兰 绣球,

  百客实战烘焙培训饮品课程:12天--1800元

  花式咖啡

  提拉米苏拿铁,卡布奇诺,焦糖玛奇朵,蓝山咖啡,香草拿铁,美式白咖啡,摩卡咖啡,榛果咖啡

  COCO奶茶

  经典珍珠奶茶,芒果新语,布丁奶茶,红豆相思,北海道奶茶,蓝莓物语,乌龙奶霸,牛奶益冰乐

  港式甜品

  双莓奶昔,红豆冰沙,西米奶露,三色果汁,焦糖布丁,草莓奶冰,椰果冰乐,香草冰淇凌,

  台湾鲜饮

  海岩奶盖茶,韩式柚子茶,鲜萃茉莉茶,炭焙冰乌龙,金桔柠檬爽,台式玫瑰饮,巧克力牛奶乐,琥珀拉茶

  高级烘焙翻糖全能班60天:7900元(85度C面包、常温蛋糕、流行慕斯、精品西点、奶油裱花、韩式裱花、高级翻糖,咖啡奶茶)

  我们的承诺

  1、所有课程每月1号开课,无需基础,也可随到随学,每月前3名免费住宿。

  2、如没有充足的长期时间,可分次不定时学习,直到学完课程为止!

  3、我们手把手教学,一对一指导,随到随学!早学早受益!

  4、让您一次性交费,不再另收其他学习费用,终身免费进修!

  5、免费提供培训期间的工具,每人一套,毕业时退还即可。

  6、热水、无线网络、免费提供床上用品。


详细地址
  • 南阳百客西点高级蛋糕培训学院
    仲景北路
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