西式糕点的培训内容

中西餐饮培训 培训网 2016-10-09 17:47:50 5浏览

相关标签: 糕点培训

  西式糕点是由国外引入的一类糕点,制作原料主要有面粉、牛奶、黄油,主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。由于东西方文化的不断交流与融合,糕点也在潜移默化中得到融合、改良。人们为什么对西式糕点如此热衷呢?三个原因:好看、好吃、档次高。西式糕点做工精致巧妙,利用牛奶和黄油可以做出各样美丽的造型与图案,味道可口,甜而不腻,加上含有丰富的脂肪与蛋白质,营业丰富,一些高级餐厅制造的西式糕点,价格昂贵但货真价实,档次也有所提升,所以,大家对西式糕点的喜爱,早已由来已久。

西式糕点的培训内容

  那么说了这么多西式糕点的特点,该怎样去做一份糕点出来呢?下面小编为大家说说制作西式糕点学习方法。

  1、准备好材料。西式糕点的制作原料,是黄油、牛奶、糖粉、鸡蛋、面粉、水,根据你所做的糕点类型与品种,按需配备低筋粉、高筋粉、盐、改良剂、泡打粉、砂糖等。

  2、准备好制作器皿。西式糕点不像东方传统糕点,只需要一个蒸笼、油锅什么的就可以了,根据你所做的糕点类型与品种,按需配备制作器皿。比如:电子秤、烤箱、擀面杖、保鲜膜、醒发箱、刮板、模具等。

  3、准备好以上材料,那就是按步骤开始做啦。西式糕点种类繁多,那么制作步骤也是不一而同,就拿蛋糕来说,细节上步骤的区分还是有的。但所谓熟能生巧,只要做的次数多了,自然会心灵手巧,触类旁通。

  以上就是小编整理关于西式糕点学习方法的简介,西式糕点学习既不能走捷径,也不能不在意细节,一定要细心,做慢点没关系,只要好吃就行啦。赶快加入糕点培训班吧!


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