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中西餐饮业在国内的发展趋势

职业技能培训 培训网 2016-09-12 19:43:51 7浏览

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  中西餐饮业在国内的发展趋势是怎样的?随着经济的发展,人民物质生活水平不断得到提高,大众对于吃的需求与讲究也不断提升。很明显的改变就是,从一日三餐,变成了四餐、五餐等等,中间要加入下午茶,晚上还有夜宵。而对于吃的讲究,也是言不能尽,比如对文生健康的需求,对服务的需求等等。下面小编就来为大家简单介绍下中西餐饮业在国内的发展趋势。

中西餐饮业在国内的发展趋势

  1、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求。情感生活是人们的基本需要之一,近几年来社会上兴起了一股所谓'煽情'的营销方法,就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感,以达到促销的目的。许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。

  2、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视。近几年,药膳的保健作用,已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果,没有污染且营养丰富的野菜,在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大,而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析,高纤维食品能够起到降低胆固醇,减低癌症罹患率,控制血糖浓度的作用;而一向不为餐馆所重视的野菜,因其味美且没有污染,安全可靠,又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素,具有良好的药用价值。

  3、重视个性化、特色化、形象化的服务。随着人们生活水平的提高,消费需求将日趋个性化,这要求企业重视人们的具体要求,根据具体的消费场景、消费时间、消费对象,提供有针对性的服务,并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看,许多人在进行某种消费时,不仅消费商品本身,也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象,因为形象具有一定的象征价值,能满足人们对身份地位等方面的追求,能让人产生自豪感,抑或给人们一种谈资、一种经历。

  中西餐饮业在国内的发展趋势如何?小编就简单介绍到这里了,总之,餐饮业不会有倒闭的一天,因为对于吃的喜爱,是亘古不变的。想要在这个潮流中做到发展,就必须从以上几点中进行改善。所以还在等什么呢?赶快加入中西餐饮培训班吧!


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