铁板烧烤培训

中西餐饮培训 培训网 2016-07-26 09:01:58 3浏览

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  铁板烧是有一段历史的,铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

  铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为烧肉,还有阪式的铁板。日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,因在于铁板烧选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜龙虾、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。研制的独家配方,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌,烤制时香飘满街,诱人食欲。

  现在很多人选择铁板烧烤培训,那么铁板烧烤培训培训的内容有哪些呢?

  培训流程:

  1,铁板烧灶具的选用,厨房用具的购置;

  2,铁板烧调料的鉴别和采购;

  3,铁板烧所用原材料的鉴别和选购;

  4,铁板烧腌汁的制作;

  5,铁板烧酱汁的制作;

  6,铁板烧蘸汁的制作;

  7,铁板烧火候的精准把握技巧;

  9,烤鱼、烤肉、烤素菜的区别和注意事项;

  10,留住顾客的人性化、超值化、差异化、精品化服务技能培训。

  以上就是铁板烧烤培训的培训内容,找铁板烧烤培训就上厚学网!

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