腊汁肉夹馍培训

中西餐饮培训 培训网 2016-07-26 09:01:10 18浏览

相关标签: 小吃培训

  

  腊汁肉夹馍被称为“我国的汉堡包”。腊汁肉据史料记载,在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。

  肉夹馍有传统的西安肉夹馍里脊肉夹馍,还有西式的土耳其烤肉夹馍,腊汁肉夹馍源 于古城西安闻名小吃,有中式汉堡美誉,要比通常酱肉酥烂,滋味鲜长。

  煮腊汁肉不光肉要好料要精并且最主要的是那锅陈年老汤,煮成的肉软若脂膏,饱含汤汁,色如黄翡,光鲜亮堂,它的特色是肥而不腻,瘦而不柴,入口即化。

  腊汁肉夹馍做 的是不是正宗的关键在于,腊汁肉的制造要选用上等猪硬肋肉、大料桂皮草果等20余种天然中草药香料用陈汤焖煮五六个小时后方可出锅,其肉质新鲜, 色泽红润,软烂醇香。白吉馍要求皮薄里虚夹上腊汁肉馍。吸纳了腊汁肉的醇香。腊汁肉的油又进入馍中。咬在嘴里不只不油腻,并且那浓醇酥香的滋味立即进入,味道绵远悠长经久不停。

  腊汁肉夹馍也是快捷又营养,能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪、生素、无机盐和水等营养素。平衡膳食不仅要营养素平衡,而且也要酸碱平衡。

  是不是已经垂涎欲滴了呢?那就赶快来厚学网报名腊汁肉夹馍吧,有无限商机哦!

继续浏览有关小吃的文章

上一篇: 关于重庆火锅

下一篇: 铁板烧烤培训

个性定制课程

优惠课程

优质教育机构

根据需求定制课程